一、營養價值

野菊花蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量的氨基酸、維生素、有機酸、礦物質及酶類等活性物質，另外在野菊花蜂蜜中還含有菊醇、菊甙、菊酮、野菊花內酯等成分，其中最富營養價值的成分是視黃醇(維生素A)和菊甙，視黃醇是維持正常視覺功能的必須物質，而菊甙則有清熱解毒、抗菌消炎等功效。

二、清熱解毒

野菊花蜂蜜能清熱解毒得益于其富含的菊甙、黃酮類化合物及多種活性酶等成分對多種細菌和病毒都有極強的抗菌作用，同時野菊花蜂蜜中富含的菊醇、龍腦、刺槐甙等成分也有極為顯著的清熱解毒效果，另外野菊花蜂蜜中富含的單糖、氨基酸、維生素、礦物質等成分對增強肝臟解毒功能也有積極的促進作用。

三、平肝明目

野菊花蜂蜜能平肝明目主要得益于其富含的視黃醇(維生素A)和單糖、氨基酸、礦物質等成分，其中視黃醇是構成視覺細胞中感受弱光的視紫紅質的組分，機體缺少視黃醇嚴重時可產生干眼病或夜盲癥，而單糖(葡萄糖和果糖)、氨基酸等成分能為肝臟提供必須的能量物質并有助于增強肝臟的解毒功能和修復功能。

四、潤腸通便

野菊花蜂蜜和其他蜂蜜一樣能潤腸通便，得益于其富含的單糖、有機酸等成分能刺激胃部分泌胃酸幫助消化食物，同時野菊花蜂蜜中富含的維生素、礦物質等成分能維持胃腸功能正常并能促進胃腸蠕動，另外野菊花蜂蜜中富含的酯化酶、淀粉酶、類蛋白酶等活性物質能幫助胃腸消化食物并能顯著縮短排便時間。

五、美容養顏

野菊花蜂蜜能美容養顏得益于其富含的黃酮類化合物、過氧化氫酶等能有效清除體內過多的氧自由基并能抑制細胞色素的沉積，同時野菊花蜂蜜中富含的有機酸、活性酶等能潤腸通便并有助于排出胃腸道堆積的毒素，另外野菊花蜂蜜中富含的單糖、氨基酸等能促進機體的新陳代謝功能并能由內而外的改善膚質。

六、簡單吃法

野菊花蜂蜜的吃法和其他蜂蜜完全一樣，其中最簡單的吃法是用勺子舀著吃，但直接食用純野菊花蜂蜜會讓人產生甜膩感，因此野菊花蜂蜜最普遍的吃法是沖蜂蜜水，在制作時只需要將野菊花蜂蜜用適量的溫開水沖泡均勻即可飲用，另外也可根據需要添加紅棗、山楂、牛奶、生姜等材料制成各式各樣的蜂蜜水。

七、食用禁忌

野菊花蜂蜜的禁忌和其他蜂蜜大同小異，其一是野菊花蜂蜜中含有大量的糖分，長期過量食用易導致肥胖甚至可能因肥胖而誘發糖尿病等問題，其二是食用野菊花蜂蜜會促進胃酸分泌，長期空腹食用易因胃酸過多而導致胃腸疾病，其三是野菊花蜂蜜屬偏涼性的蜜種，脾胃虛寒者食用可能出現胃寒、腹瀉等癥狀。

總結：野菊花蜂蜜是一種中藥材蜂蜜，雖然主要成分和其他蜂蜜大同小異，但野菊花蜂蜜中含有更為豐富的菊甙、視黃醇、菊醇等成分，從而使其在清熱解毒和平肝明目上有著更為顯著的效果。