一、參考價格

雪脂蓮蜜的價格在所有單花蜜中都算比較高的，一般零售價在60～80元左右一斤，極少數品質較好的雪脂蓮蜜可賣到80元以上，有趣的是苕子蜜的價格雖然也比較貴，但實際上并沒有雪脂蓮蜜這么貴，也就是說苕子蜜換個名字價格就變高了，或許是因為雪脂蓮蜜更容易讓人們想到雪蓮花吧！

二、蜜源植物

雪脂蓮蜜的蜜源是豆科草本植物苕子，主要有光葉苕子、毛葉苕子、蘭花苕子等，其中光葉苕子多分布于我國華南及華中各地，毛葉苕子多分布于華北、西北、西南等地，而蘭花苕子則以湖北、四川、云南、貴州等地較為普遍，花期一般多在4月中到5月上旬，每群蜂可產雪脂蓮蜜30～60斤。

三、營養價值

雪脂蓮蜜的主要成分是葡萄糖(約為32.11%)和果糖(約為42.24%)，尚含少量的蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質及活性酶等，也就是說雪脂蓮蜜在營養成分上和其他蜂蜜并沒有什么不同，區別僅僅在于各種成分含量的多少而已，另外從功效上看雪脂蓮蜜也是潤腸通便、增強體質及美容養顏等。

四、真假鑒別

雪脂蓮蜜的售價相對比較高，而且也是頗受消費者歡迎的蜜種，因此假雪脂蓮蜜的情況極為普遍，但大家可根據雪脂蓮蜜的特征來鑒別，例如雪脂蓮蜜未結晶時呈特淺琥珀色或乳白色，質地相對較為濃稠，具有苕子花特有的香味，氣味清香且味道甘甜，易結晶且結晶顆粒細膩并多呈乳白色。

注意：雪脂蓮蜜是蜜蜂采集苕子花蜜釀制成的，與大家認為的雪蓮花沒有任何關系，只是商家為了銷售苕子蜜而杜撰出來的，實際上根本不存在什么“雪蓮花蜜”，因此大家在購買時一定要小心。