一、材料選擇

蜂蜜檸檬茶的主要材料是檸檬和蜂蜜，其中檸檬在選擇時沒有什么特別要注意的，只需要選擇果皮光滑且無蟲眼或裂痕的即可，而蜂蜜在選擇時則有很多學問，最重要的是千萬不要買到假蜂蜜，而且要盡量選蜜蜂完全釀制成熟的封蓋蜜。

二、清洗檸檬

檸檬的果皮中富含果膠、維生素及多酚等營養物質，在制作蜂蜜檸檬茶時是連皮帶肉一起腌制的，因此制作蜂蜜檸檬茶的第一步是將檸檬清洗干凈，具體方法是用鹽水將檸檬浸泡10～15分鐘，然后再用刷子輕輕將表皮上的蠟質刷洗干凈。

三、切片裝瓶

檸檬清洗干凈后先要將兩頭切掉，然后再切成薄片并將檸檬籽除去，等檸檬全部切好后便可一層檸檬一層蜂蜜的裝入腌制容器中，在選擇腌制容器時有兩個點需要注意，其一是所選容器必須干凈無毒，其二是所選容器必須要能完全密封。

四、冷藏腌制

檸檬和蜂蜜裝好后要將腌制容器密封好，然后放入冰箱中冷藏一周即可食用，但飲用時要注意以下幾個點，其一是不能用60℃以上的水沖泡，其二是沖泡蜂蜜檸檬茶時不宜過濃，其三是空腹飲用易傷及胃腸，其四是過量飲用對健康不利。

總結：蜂蜜檸檬茶的主要材料是檸檬和蜂蜜，制作時只需將檸檬切片后加蜂蜜腌制即可，但注意一定要將檸檬清洗干凈后再腌制，另外必須用干凈無毒且能密封的容器腌制。