一、來源不同
蜂王漿和蜂蜜雖然都是養蜂生產的主要產品,但蜂王漿是5~15日齡工蜂腺體分泌的乳狀物,而蜂蜜則是蜜蜂用植物花蜜釀制的粘稠液體,因此僅從來源上看蜂王漿和蜂蜜就截然不同,一個是蜜蜂腺體(蜂王腺和上顎腺)的分泌物,另一個則是蜜蜂采集花蜜后用花蜜加工而成的。
二、成分不同
蜂王漿的主要成分是蛋白質(含量高達50%以上),尚含豐富的糖類、脂肪、礦物質、維生素等成分,其中最具代表性的成分是王漿酸(僅存在于蜂王漿中),而蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖(含量超過70%),還含少量的蔗糖、氨基酸、維生素、有機酸、礦物質及多種活性物質。
三、味道不同
蜂王漿和蜜蜂在味道上大相徑庭,其中蜂王漿入口時是酸味,之后是澀味,再之后是辣味,最后是甜味,而蜂蜜在味道上則要單純得多,大多數蜂蜜的味道都可用甜這個字來描述,但不同蜜種的甜味稍有區別,有些蜜種甜得讓人發膩,有些蜜種則甘甜適中并帶有蜜源的芳香。
四、功效不同
蜂王漿和蜂蜜在營養功效上各有千秋,其中蜂王漿最主要的功效是增強免疫力、降脂降壓、預防貧血等,特別適合免疫力低下、高血脂或高血壓等人群服用,而蜂蜜的功效則主要表現為潤腸通便、緩解疲勞、增強體質等,尤其適合習慣性便秘、易疲勞或體弱多病等人群食用。
總結:蜂王漿和蜂蜜是截然不同的兩種蜂產品,其中蜂王漿是蜜蜂腺體所分泌的乳狀物,而蜜蜂則是蜜蜂用花蜜釀制的粘稠液體,另外二者在成分、味道、功效等方面也天差地別。