一、保質(zhì)期論述

蜂王漿肯定是有保質(zhì)期的，但保質(zhì)期因保存環(huán)境不同而有明顯的區(qū)別，例如常溫條件下蜂王漿的保質(zhì)期僅僅只有3天，若將其與蜂蜜混合后保質(zhì)期可延長到一個月，另外蜂王漿在低溫環(huán)境下可大大的延長保質(zhì)期，比如在-18℃的冷凍環(huán)境下蜂王漿可保存兩年以上不變質(zhì)。

二、保存方式

蜂王漿的保存方式分常溫保存和低溫保存兩種，其中常溫條件下蜂王漿的保質(zhì)期只有3天，而低溫條件下蜂王漿的保質(zhì)期可大大延長，例如0℃時蜂王漿能保存半年，-5℃時蜂王漿能保存一年，-18℃時蜂王漿能保存兩年以上，事實上規(guī)模化生產(chǎn)蜂王漿都是冷凍保存的。

三、正確保存

蜂王漿的保存方法是否得當(dāng)將直接影響保質(zhì)期，在保存蜂王漿時主要有以下四個關(guān)鍵點，其一是蜂王漿要用陶瓷、玻璃或無毒的塑料瓶保存，其二是蜂王漿要保存在避光、通風(fēng)的環(huán)境中，其三是蜂王漿一定要嚴(yán)格密封保存，其四是低溫環(huán)境可明顯延長蜂王漿的保質(zhì)期。

四、變質(zhì)特征

1、質(zhì)地：蜂王漿變質(zhì)后質(zhì)地將會明顯變稀，原因是微生物代謝蜂王漿中營養(yǎng)物質(zhì)的同時會產(chǎn)生大量的水分，尤其是變質(zhì)嚴(yán)重的蜂王漿甚至?xí)兊孟袼粯印?/p>

2、氣味：蜂王漿變質(zhì)后會有明顯的酵酸味，甚至可能有刺鼻的腐臭味，雖然新鮮蜂王漿也有酚和酸的氣味，但這種酸味與變質(zhì)后的蜂王漿卻是截然不同的。

3、顏色：蜂王漿變質(zhì)后顏色將會明顯變深，原因是蜂王漿中某些成分極易被空氣氧化且氧化后顏色會變深，因此變質(zhì)后蜂王漿顏色往往有不同程度的加深。