一、參考價格
雄蜂蛹的價格大約在120~200元左右一斤,其價格的影響因素主要有蜂蛹質量和銷售市場兩個方面,在質量方面以蛹體飽滿、個體均勻、無異味者為佳,而在銷售市場上有吃蜂蛹習慣的地區售價較高,另外雄蜂蛹的保鮮工藝對價格也有一定的影響。
二、選購技巧
雄蜂蛹在選購時要從多方面來綜合考慮,在外形上要求蛹體飽滿且個體完整,在色澤上要求蛹體呈乳白色至淡黃色且有光澤,在氣味上要求蜂蛹無任何的異臭味,另外整體上還要求個體均勻且無雜質,切勿購買個體參差不齊、有明顯異味的雄蜂蛹。
三、簡單吃法
雄蜂蛹的吃法以油炸雄蜂蛹和清蒸雄蜂蛹最為普遍,油炸雄蜂蛹在制作時先要將雄蜂蛹清洗干凈,瀝干水分后用小火慢慢炸至金黃色時加鹽即可,而清蒸雄蜂蛹在制作時也要先將雄蜂蛹清洗干凈,放入碗中大火蒸熟后加入花椒、食鹽等調味品即成。
四、食用禁忌
雄蜂蛹中含有一定量的異種蛋白,過敏體質者吃后可能導致過敏反應,輕者出現皮膚潮紅、全身瘙癢、呼吸困難等,重者可能導致過敏性休克甚至死亡,因此對雄蜂蛹過敏的人一定不要食用,若已經發生過敏要口服抗過敏藥物并及時前往醫院就醫。
總結:雄蜂蛹可算得上是昆蟲食品中佼佼者,近年來更是越來越受消費者的青睞,雖然市場價格相對而言可能比較高,但與營養價值比起來絕對是物有所值,值得注意的是過敏體質者最好不要吃雄蜂蛹。