一、春季

春季是蜜蜂產(chǎn)蜜最多的季節(jié)，此時(shí)外界不但有豐富的蜜源，而且氣溫也適宜蜜蜂出巢采集，另外春季也是大蜜源最為集中的時(shí)期，例如油菜花、紫云英、荔枝、龍眼等蜜源植物一般都在春季開(kāi)花，其中尤以油菜花蜂蜜的產(chǎn)量最高，有時(shí)甚至能占全年蜂蜜產(chǎn)量的一半左右。

二、夏季

夏季是蜜蜂產(chǎn)蜜的重要季節(jié)，尤其是溫度不算太高的初夏，事實(shí)上初夏也是大蜜源較為集中的時(shí)期，例如洋槐、苜蓿、荊條、椴樹(shù)等，而到了仲夏以后蜜源會(huì)變得匱乏，另外此時(shí)的高溫天氣也不利于蜜蜂出巢采集，但仲夏的早晨和傍晚氣溫相對(duì)較低時(shí)蜜蜂也會(huì)出巢采蜜。

三、秋季

秋季也有一定量的蜂蜜出產(chǎn)，例如蕎麥蜜、棉花蜜、桉樹(shù)蜜等都屬于秋季蜜種，但隨著時(shí)間的推移各地氣溫會(huì)越來(lái)越低，到了深秋后北方有些地方的氣溫已經(jīng)降至10℃左右，此時(shí)工蜂不再出巢采蜜，整個(gè)蜂群在蜂箱中結(jié)團(tuán)越冬，而南方氣溫相對(duì)較高的地區(qū)蜜蜂仍在采蜜。

四、冬季

冬季基本上很少有蜂蜜出產(chǎn)，此時(shí)我國(guó)大部分地區(qū)的蜂群已經(jīng)進(jìn)入越冬期，但值得注意的是蜜蜂采蜜與季節(jié)無(wú)關(guān)，只與外界溫度和蜜源條件有關(guān)，也就是說(shuō)只要溫度適宜且外界有蜜可采蜜蜂也會(huì)出巢采蜜，因此冬季南方有些地方仍有蜜蜂在采野壩子、野桂花、鵝掌柴等。

總結(jié)：蜜蜂雖然有采花釀蜜的本能，但蜜蜂出巢采蜜也是有條件的，其中最主要的因素是溫度，溫度過(guò)低或過(guò)高都影響蜜蜂出勤，另外蜜蜂采蜜與季節(jié)無(wú)關(guān)，只要溫度適宜冬季蜜蜂也能產(chǎn)蜜。