為引導青年學生在社會實踐中發揮專業所長,傳承非遺文化,助力鄉村振興,2021年7月18日,蘭州文理學院經濟管理學院“非遺助農產業營銷”指導實踐團在指導教師司馬宏昊的帶領下,來到慶陽市西峰區董志鎮董志村開展暑期“三下鄉”社會實踐。團隊在調研慶陽地方非遺文化和農業經濟發展狀況的基礎上,通過協助建立電商平臺,開展直播帶貨,拓寬銷售渠道,打造“甘味品牌”,助力鄉村振興。
走進蜜蜂王國生態館
上午8時,實踐團抵達目的地,在蜜蜂養殖非遺傳承人的帶領下,參觀了養殖基地和生產加工廠,了解蜜蜂王國生態館的基本情況。通過養蜂人爺爺的講解,實踐團了解到該基地的蜂種為中華田園蜂和意大利進口蜂,中華田園蜂適應性強,穩產,能充分利用零星蜜源,飛行敏捷,抗病能力強,而意大利蜂性格溫順又非常機敏,在流蜜良好的情況下能表現出特別優越的采集力。同時養蜂人爺爺還介紹了養蜂的習俗、習性的經驗和傳統,選好養蜂時期、選定對養蜂有利的場所的知識和慣例,制作及使用養蜂工具的技術,給蜜蜂分家,采蜜及加工法等知識。
品嘗鑒賞原始蜂蜜
在養蜂人爺爺的熟練操作下,實踐隊員們都品嘗到了香甜可口的原始純正蜂蜜。在爺爺的詳細講解中,隊員們也得知純正天然的蜂蜜,味道甜潤,略帶微酸,口感綿軟細膩,爽口柔和,喉感略帶辣味,余味清香悠久,氣味純正自然,蜜味濃郁,有淡淡的花香。老人還提到,不同的蜜源植物,香味也各不一樣,摻假的蜂蜜雖甜,但夾雜著糖味或香料味道,帶有苦味、澀味甚至臭味,喉感弱而且余味淡薄短促。假蜂蜜是由白糖熬成的或用糖漿冒充的,所以看起來非常清澈透亮,而真蜂蜜中的成分很豐富,含有一些蛋白質、生物酶、礦物質、維生素和蜜源植物的花粉等成分,所以不是很清亮。
體驗蜜蜂養殖技術
實踐團成員們躍躍欲試,紛紛體驗了近距離親手接觸蜜蜂的過程。在此期間,養蜂人爺爺跟隊員們介紹了蜜蜂的養殖技術。首先是蜂箱的排列,一般有單箱分散排列和分組排列兩種方法,前者就是利用地形進行單箱零散放養,避免在蜜源缺少時,發生盜蜂而互相斗殺;后者三至五群為一組,每組相隔2-3米遠的地方,利用地形環境中的自然物作為明顯標記,便于蜜蜂認巢,避免蜜蜂圍巢斗殺。老人還向隊員們介紹了如何選育蜂王,從多年的養殖經驗中可以知道哪個蜂群繁殖能力強、采集能力強,在數十箱蜜蜂的對比下,找到各項數據都優質的蜂群,用這樣的蜂群來培育蜂王。
參觀蜂蜜加工廠
通過非遺傳承人的介紹,實踐隊員們熟悉了蜂蜜加工的過程。整個流程均處于封閉狀態,第一步要選蜜配蜜,使其符合蜂蜜國家標準;第二步是按照工藝要求進行融蜜;第三步是過濾,包括粗過濾和精過濾;第四步是蜂蜜滅菌、消泡、除結晶、濃縮;第五步是二次過濾,第六步是瓶清洗、消毒,裝瓶。
參觀后,實踐隊員們對當地蜜蜂養殖行業有了更多的認識,也意識到,以“非遺”促增收,以增收促傳承,才能持續將“非遺”中的文化價值轉變成助農致富的經濟價值。