蜂花粉是蜜蜂采集而來(lái)的，也是屬于蜂產(chǎn)品一類(lèi)的，蜜蜂產(chǎn)的產(chǎn)品還有蜂蜜、蜂王漿、蜂膠，都是對(duì)人體很有益處的，下面我們就來(lái)看看蜂花粉的成分有哪些。

  蜂花粉是植物的雌性生殖細(xì)胞，使植物賴(lài)以繁衍后代的生命之源，因此蜂花粉的化學(xué)成分相當(dāng)復(fù)雜，它不僅含有非常豐富的人體必需的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類(lèi)、微量元素、維生素、酶類(lèi)，還含有對(duì)人體生理功能具有特殊功效的核酸等生物活性物質(zhì)，被人們譽(yù)為 “微型營(yíng)養(yǎng)庫(kù) ”。

  花粉的化學(xué)成分，因蜜蜂采集的植物種類(lèi)、地區(qū)和季節(jié)不同而有較大差異。

  （一）水分 新鮮花粉的水分含量一般為 20%-30%，經(jīng)過(guò)脫水處理的干花粉含水量一般為 2%-5%。

  （二）主要營(yíng)養(yǎng)成分

  1. 蛋白質(zhì) 花粉中蛋白質(zhì)含量比較豐富，一般為 20%-25%，由于其氨基酸的比例恰到好處，在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上花粉蛋白質(zhì)被稱(chēng)為完全的蛋白質(zhì)或高質(zhì)量蛋白質(zhì)，它是人體細(xì)胞及組織不可缺少的組成部分。

  2. 氨基酸 氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，在花粉中幾乎包含了人類(lèi)迄今發(fā)現(xiàn)的所有種類(lèi)的氨基酸，且部分以游離氨基酸的形式存在，可以直接被人體吸收利用?；ǚ壑械陌被岵粌H種類(lèi)齊全，而且含量很高，比富含氨基酸的牛肉、雞蛋、干酪高出 5-7倍。一個(gè)成年人， 1天食用 30g蜂花粉既可滿(mǎn)足全天的氨基酸消耗量。

  3. 脂類(lèi) 花粉中的脂類(lèi)物質(zhì)含量較低，一般為 5%-10%。因此，花粉是一種高蛋白低脂肪食品?；ǚ壑械闹?lèi)主要是不飽和脂肪酸，占總脂類(lèi)物質(zhì)的 60%-91%，尤其是人體必需的亞油酸含量比較豐富。

  4. 碳水化合物 蜂花粉中的碳水化合物含量比較豐富，一般為 40%-50%。其中主要有葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、糊精、半纖維素、纖維素、糖胺聚糖等。

  5. 維生素 花粉是維生素物質(zhì)的濃縮物，含量高，種類(lèi)全?；ǚ壑械木S生素以 B族維生素較為豐富，包括 B1、 B2、 B3、 B5、 B6、 B12等，還含有胡蘿卜素、類(lèi)胡蘿卜素、生物素、維生素 E、 C、 P、 D。

  6. 有機(jī)酸 蜂花粉中含有豐富的有機(jī)酸物質(zhì)，主要有羥基苯甲酸、原兒茶酸、沒(méi)食子酸、琥珀酸、蘋(píng)果酸、檸檬酸、香莢蘭酸、阿魏酸、對(duì)羥基桂皮酸、綠原酸、三萜烯酸、植酸等。

  7. 礦物質(zhì) 蜂花粉中含有鈣、鉀、鈉、鎂、鐵、銅、鍶、鋅、錳、鈷、鉬、鉻等豐富的常量元素和微量元素。

  （三）活性物質(zhì)

  1. 黃酮類(lèi)物質(zhì) 蜂花粉中含有豐富的黃酮類(lèi)物質(zhì)，每 100g花粉中含有黃酮類(lèi)化合物高達(dá) 2549.9mg。主要有皮素、蘆丁、異鼠李素、山奈酚、花青素等。

  2. 酶類(lèi) 蜂花粉中含有多種酶類(lèi)，目前已鑒定出的活性酶達(dá) 80多種。主要有轉(zhuǎn)化酶、淀粉酶、磷酸酶、過(guò)氧化氫酶、還原酶、果膠酶、纖維素酶、腸肽酶、胃蛋白酶、胰酶、酯酶等重要酶類(lèi)。

  3. 核酸 花粉是植物的遺傳細(xì)胞，含有豐富的核酸。據(jù)測(cè)定，每 100g花粉中約含核酸 2120mg，是人們公認(rèn)的富含核酸事物雞肝、蝦米的 5-10倍。

  4. 激素 蜂花粉中含有雌激素、雄激素、促性腺激素、生長(zhǎng)素等。

    看了以上內(nèi)容您是不是覺(jué)得蜂花粉是很有保健價(jià)值的，確實(shí)如此，蜜蜂產(chǎn)的產(chǎn)品都有很好的保健作用，當(dāng)然蜂蠟除外，我們平時(shí)可以吃一些蜂產(chǎn)品來(lái)保養(yǎng)身體。