蜂蜜是一種天然的食品，因其營(yíng)養(yǎng)豐富、口感香甜，備受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。但是目前造假現(xiàn)象諸多，蜂蜜行業(yè)也不能獨(dú)善其身。為了辨別蜂蜜真假，蜜友們可謂是想盡了辦法，那么白酒到底可不可以辨別蜂蜜的真假呢?

  有人說(shuō)取適量的蜂蜜放在小碗中，滴入幾滴白酒，靜置一分鐘后，如果出現(xiàn)變色的情況，則說(shuō)明是劣質(zhì)摻假蜜。若是沒(méi)有變色則說(shuō)明是好蜂蜜。這是利用了乙醇遇到淀粉變色的原理，但是乙醇的溶解度比較低，遇到其他能溶于它的物質(zhì)也是會(huì)變色的，而且濃縮蜜滴入酒精也是不容易變色的，由此可見(jiàn)這種方法并不能準(zhǔn)確的分辨。

  更何況隨著時(shí)代的不斷發(fā)展，造假技術(shù)也是不斷進(jìn)步的，現(xiàn)在稍微有些技術(shù)含量的造假，都得靠專(zhuān)業(yè)的分析才能準(zhǔn)確分辨。一些簡(jiǎn)單的方法是不能準(zhǔn)確分辨的，很多蜜友利用這些簡(jiǎn)單的小技巧，還是難以避免的購(gòu)買(mǎi)了劣質(zhì)蜂蜜。

  所以田野牧蜂建議大家在購(gòu)買(mǎi)蜂蜜的時(shí)候，為了可以完美的避開(kāi)那些劣質(zhì)摻假蜜。建議大家最好還是購(gòu)買(mǎi)那些經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)理化指標(biāo)檢測(cè)的優(yōu)質(zhì)高活性成熟蜜，在科技的檢測(cè)之下，蜂蜜的所含成分，將一目了然。用檢測(cè)數(shù)據(jù)說(shuō)話，大家可以更便捷、清晰的了解自己所購(gòu)蜂蜜的質(zhì)量。