蜂蜜是人們滋養(yǎng)身體的必備佳品，質(zhì)量一直是人們最關(guān)注的問(wèn)題。可是蜂蜜的質(zhì)量和結(jié)晶有沒(méi)有關(guān)系呢?

  結(jié)晶和蜂蜜其實(shí)是有一定關(guān)系的，但是關(guān)系不大。蜂蜜結(jié)晶和蜂蜜的成熟度相關(guān)，未成熟的蜂蜜，含水量大，溶液的過(guò)飽和度低，就不太容易結(jié)晶。成熟蜜含水量少，相對(duì)就容易結(jié)晶一些。所以說(shuō)有一定關(guān)系，但是你若是以結(jié)晶判斷蜂蜜質(zhì)量好壞，那就不準(zhǔn)確了。

  雖然含水量會(huì)影響蜂蜜結(jié)晶，但并不是影響蜂蜜結(jié)晶的主要因素，接下來(lái)田野牧蜂給大家說(shuō)一下還有什么因素影響蜂蜜結(jié)晶。蜂蜜結(jié)晶主要是葡萄糖析出的過(guò)程，由此葡萄糖含量多少是影響蜂蜜結(jié)晶的重要存在。果糖含量高的蜜種就不容易結(jié)晶，葡萄糖含量高的就容易結(jié)晶一些。

  而且貯存蜂蜜的環(huán)境、溫度以及取蜜次數(shù)也會(huì)影響蜂蜜結(jié)晶的情況，由此可見(jiàn)蜂蜜結(jié)晶并不代表蜂蜜質(zhì)量如何。更何況，蜂蜜從蜜源地到最后灌裝不管哪個(gè)環(huán)節(jié)出錯(cuò)，都會(huì)嚴(yán)重影響蜂蜜質(zhì)量。所以說(shuō)蜂蜜的質(zhì)量也是受多方面因素影響到，想要取到優(yōu)質(zhì)的蜂蜜并不容易。

  現(xiàn)如今蜂蜜市場(chǎng)混亂，有些商家為了追求經(jīng)濟(jì)利益，售賣(mài)一些劣質(zhì)摻假蜜。大家在選擇蜂蜜的時(shí)候還是謹(jǐn)慎為妙，為了準(zhǔn)確的避開(kāi)那些劣質(zhì)蜂蜜 ，還是選擇經(jīng)過(guò)多方質(zhì)檢合格的優(yōu)質(zhì)成熟蜜比較好。