蜂蜜是一種天然的滋補食品，含有180多種人體可以直接吸收的營養物質，在滋補身體方面效果突出。但是目前市場比較混亂，蜂蜜的質量也是層次不齊的，那么怎么鑒別蜂蜜的質量的?田野牧蜂帶你了解一下。

  蜂蜜的質量是受多方面因素影響的，從蜜源地的選擇到最后的無菌灌裝，無論哪個環節出錯，都會嚴重影響蜂蜜的質量。要想知道蜂蜜質量如何，大家可以從以下幾個方面入手：

  可以在購買前看一下蜂蜜的配料表，要知道天然的成熟蜜是由小蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物經過充分釀造而成的，里面不含有任何的食品添加劑，如是有則說明不是純正的蜂蜜。此外大家在超市中也常見到帶有蜜膏字樣的蜂產品，這樣的也不是天然的蜂蜜，而是蜂蜜制品。

  另外就是蜂蜜的釀造周期，蜜蜂將稀薄的花蜜釀造成成熟的封蓋蜜需要7-15天左右的時間，保證了質量就沒有辦法保證產量。由此一些蜂農不等蜂蜜自然成熟就取蜜，所取的蜂蜜也就是我們常說的水蜜，不僅含有的營養物質低，而且還容易發酵變質。

  還有就是看一些蜂蜜中的活性酶和營養物質，在釀蜜的過程中，小蜜蜂會把自身分泌的多種活性酶與花蜜混合，所以天然的成熟蜜不僅含有180多種人體可以直接吸收的營養物質，還含有豐富的活性酶，這些都是可以檢測出來的。所以大家在購買前可以要一下蜂蜜的檢測報告，這樣對蜂蜜的質量也有一個整體的了解。