桉樹(shù)蜂蜜是蜜蜂采集桉樹(shù)花蜜釀制而成的，產(chǎn)地集中在我國(guó)南部及西南部等地，未結(jié)晶時(shí)呈質(zhì)地粘稠、有光澤的琥珀色或深琥珀色，有特殊的桉樹(shù)花香味和桉醇味，味道甜而不膩并略帶咸味和澀味，易結(jié)晶，結(jié)晶后呈暗黃色的粗顆粒狀。

一、蜜源植物

桉樹(shù)蜂蜜的蜜源是桃金娘科桉屬植物桉樹(shù)，花期因品種及各地氣候等不同而不同，其中小葉桉(窿緣桉)多在6～7月開(kāi)花，大葉桉多在4～9月開(kāi)花，毛葉桉多在9～10月開(kāi)花，檸檬桉每年開(kāi)花2次，分別為12月至翌年5月季7～8月。

二、產(chǎn)地分布

桉樹(shù)是主要的速生林品種，適應(yīng)性極強(qiáng)，我國(guó)主要分布于南部及西南部等地，其中80%在廣西、廣東、海南、福建等沿海地區(qū)，尤其是廣西桉樹(shù)的種植面積幾乎占到了全國(guó)的一半，另外云南、四川、湖南、江西等地也有少量分布。

三、形態(tài)特征

桉樹(shù)蜜是蜜蜂采集桉樹(shù)花蜜釀制成的，未結(jié)晶時(shí)呈質(zhì)地粘稠、半透明且有光澤的琥珀色或深琥珀色，有特殊的桉樹(shù)花香味和桉醇味，味道甜而不膩并略帶咸味和澀味，回味有輕微的辣喉感，易結(jié)晶，結(jié)晶后呈暗黃色的粗顆粒狀。

四、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

桉樹(shù)蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、蛋白質(zhì)、維生素、有機(jī)酸、礦物質(zhì)及酶類等活性物質(zhì)，最具代表性的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是單糖和活性物質(zhì)，其中單糖能為人體補(bǔ)充大量的能量，而活性物質(zhì)則是多種生化反應(yīng)的催化劑。

五、食用功效

1、緩解疲勞：桉樹(shù)蜂蜜能緩解疲勞得益于其富含的單糖可不經(jīng)人體胃腸消化便能直接進(jìn)入血液中，而人體尤其是大腦神經(jīng)元正常活動(dòng)所需的能量幾乎又完全依賴血糖。

2、潤(rùn)腸通便：桉樹(shù)蜂蜜能潤(rùn)腸通便得益于其富含的有機(jī)酸和酶類能幫助胃腸消化食物，同時(shí)桉樹(shù)蜂蜜中富含的維生素和礦物質(zhì)等還能保護(hù)胃腸粘膜并能改善消化功能。

3、美容養(yǎng)顏：桉樹(shù)蜂蜜能美容養(yǎng)顏得益于其富含的抗氧化物質(zhì)能抑制黑色素在肌膚表面沉著，同時(shí)桉樹(shù)蜂蜜中富含的單糖和活性物質(zhì)等還能改善肌膚細(xì)胞的代謝功能。

4、安神助眠：桉樹(shù)蜂蜜能安神助眠得益于其富含的單糖能為神經(jīng)系統(tǒng)提供大量的能量，同時(shí)桉樹(shù)蜂蜜中富含的維生素和礦物質(zhì)等還能強(qiáng)化神經(jīng)功能并能減輕心理壓力。