1、白蜂蜜:白蜂蜜是指顏色呈水白色、特白色、白色的蜂蜜,結(jié)晶后呈白色的蜂蜜也可稱(chēng)作白蜂蜜,常見(jiàn)的白蜂蜜有槐花蜜、椴樹(shù)蜜、油菜蜜、苕子蜜(雪脂蓮蜜)、野桂花蜜等。
2、黃蜂蜜:黃蜂蜜是指顏色呈淺琥珀色、琥珀色、深琥珀色的蜂蜜,結(jié)晶后呈淺黃色的蜂蜜也可稱(chēng)作黃蜂蜜,常見(jiàn)的黃蜂蜜有棗花蜜、龍眼蜜、葵花蜜、野壩子蜜、五味子蜜等。
綜上所述,白蜂蜜是指顏色或結(jié)晶后顏色呈白色的蜂蜜,而黃蜂蜜則是指顏色或結(jié)晶后顏色呈黃色的蜂蜜,一般情況下白蜂蜜不管是口感還是香味都比黃蜂蜜好,但這也不是絕對(duì)的,例如色澤呈琥珀色土蜂蜜就優(yōu)于白蜂蜜。