蜂蜜是我們常見的天然食物，是由蜜蜂辛勤釀造而來，一些消費者只知道蜂蜜，但并不知道蜜蜂采集了多少花，其實細細分來，蜂蜜可分成單花蜜和多花蜜，那多花蜜是什么意思呢？下面我們就一起來看一看什么是多花蜂蜜吧！

什么是多花蜂蜜

多花蜜是蜜蜂同時采集兩種或兩種以上蜜源植物的花蜜釀造而成的蜂蜜，所以多花蜜也叫雜花蜜、百花蜜、山花蜜，有時取蜜時間長和涵蓋多個花期，多個花種盛開蜜蜂就能采到百花蜜，百花蜜極易受天氣影響。需要注意的是這種百花蜜是蜜蜂采集自然形成的，在同一時期從幾種不同的植物上采集的花蜜經釀造后混在一起的蜂蜜，而不是加工廠把好幾種蜜添加加工混合在一起號稱的“百花蜜”，這兩者一定要區分開來。

不同蜂種生產的多花蜂蜜

市場上的多花蜂蜜（百花蜜）大都是中蜂生產的，但是，意蜂、黑蜂等蜂種也可以釀造的。對于中蜂釀造的多花蜜，就被稱作土蜂蜜。因為采用舊式養殖方法的中蜂產能很低，通常一年只能取蜜一到兩次，釀蜜時間橫跨多個花期，所以叫做百花蜜，并非所說的采于春天的百花之中，而是各個季節的花都有。

多花蜜特點

1、清香甜潤，營養滋補，消熱解毒，潤腸通便，安五臟、補不足等功效，是傳統蜂蜜品種。

2、蜜色澤深，是多種花蜜釀成的混合蜂蜜，味甜，具有天然蜜的香氣，營養成分比較多。

3、它還具有新陳代謝、免疫、助長發育、增強記憶、健腸胃、促進血液循環、保肝、消炎、鎮痛、延年益壽等多種作用，常食用可以提高青少年的免疫力，助長發育、增強記憶、可以預防和糾正兒童的貧血。

多花蜜會結晶嗎

多花蜜不但會結晶，而且還是一種極易結晶的天然物質，在溫度降到14℃左右時，這種蜂蜜就會出現自然結晶。當然，必須強調下：并不是說結晶的蜂蜜就是一定是真的多花蜜，因為很多其他蜂蜜也會結晶。