雪蜜是其實就是椴樹蜜，因為容易椴樹蜜非常容易結晶，結晶后顏色是白色的，所以叫他雪蜜。
椴樹蜜在中國只有兩個地方才會有，一個是東北一個是新疆。
因為椴樹蜜的特殊性，所以價格比較貴一些，有些商家為了提高檔次，所以利用冷凍的方式讓普通蜂蜜結晶，蜜蜂結晶后也是白色的，所以冒充雪蜜。
不過如果想要知道雪蜜是真的還是假的，可以依靠的方法很多：
從產地上看：一般東北地區的雪蜜都是出自黑龍江雙鴨山饒河。看地標，看廠家。
從口感上看：真椴蜜口感略粘稠，如同喝茅臺或普洱茶 一樣揚頭就進肚，不用怎么咽，細品，清香味道，而且余味悠香。假蜜：口感如喝水，喝完甜味短促淡薄，一會工夫甜味散盡，其實就是糖水之味 。
從手感上看：椴樹蜜可用手碾壓，如果結晶松軟，入口即化，多半都是真蜂蜜。
常見的的造假方法比如：在蜂蜜中摻淀粉！不過這種方法可以購買一瓶碘酒，碘酒+淀粉會產生化學反應
