蜜種：種類非常多

蜂蜜的種類非常多，不同種類的蜂蜜價格差異非常大，因此在了解蜂蜜價值前粗略的看一看蜂蜜的種類是非常有必要的，根據(jù)蜂種不同可以分中蜂蜜和意蜂蜜，根據(jù)蜜源植物不同可以分為百花蜜、槐花蜜、棗花蜜、椴樹蜜等，簡單來說中蜂產(chǎn)的蜜稱之為中蜂蜜，意蜂產(chǎn)的蜜則稱之為意蜂蜜，蜜蜂主要采集槐樹花蜜釀制而成的蜂蜜就稱之為槐花蜜。

價格：價格差異大

蜂蜜的種類有所了解后便可以來看一看蜂蜜的價格了，首先要說明的是不管是什么蜂蜜，只要是真蜂蜜其價格肯定不會太便宜，最低等的都要30元以上一斤，質(zhì)量較好的土蜂蜜甚至要100～200元左右一斤，有些時候甚至拿錢都沒地方買，對于哪些價格低得離譜的蜂蜜肯定有問題，但也不是說價格高的就一定是真蜂蜜，現(xiàn)在作假的人是非常狡猾的。

鑒別：真假很難辨

蜂蜜的作假成本非常低而利潤卻非常高，加上不同蜂蜜在外觀、氣味及口感的不同增加了辨識度，因此很多不法商家為了利益鋌而走險，導(dǎo)致市場上充斥著大量假蜜、劣質(zhì)蜜，很多消費者一不留神便會上當(dāng)受騙，喝這些蜂蜜不但對健康沒有好處，甚至?xí)砗芏嘭?fù)面影響，對此在購買蜂蜜前最好先查一查該蜜蜂的特征，能準(zhǔn)確鑒別出真假后再購買。

購買：選擇要謹(jǐn)慎

蜜蜂在超市、專賣店及各大網(wǎng)購平臺都有銷售，在購買時最好選擇大品牌，尤其是在網(wǎng)上購買時更應(yīng)如此，有條件的可以到當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)蜂場購買，畢竟知名品牌或養(yǎng)蜂場要長期經(jīng)營，對口碑是極為看中的，當(dāng)然也不能完全排除作假的可能，這里要重點說明的是土蜂蜜，土蜜蜂的產(chǎn)量非常低，基本上在當(dāng)?shù)鼐湍苜u完，哪些價格低廉的土蜂蜜多少有問題。

總結(jié)：蜂蜜行業(yè)是一個極為尷尬的行業(yè)，導(dǎo)致很多人“談蜜色變”，一聽到蜂蜜便認(rèn)為在作假，事實上并非如此，很多養(yǎng)蜂場都特別看重當(dāng)?shù)氐目诒驗樗麄兊姆涿墼诋?dāng)?shù)鼗揪唾u完了。