一開始聽起來，大家可能對酸蜂有點陌生，其實酸蜂也叫無刺蜂，以花蜜及花粉為食并能采花釀蜜，因所產的蜂蜜甜中帶酸而得名“酸蜂”，又因其前腳攜帶有粘性較強的膠類物質而得名“粘蜂”。這種蜂的個頭小小的，甚至比蜜蜂還小，大概是蜜蜂的幾分之一個頭。

我在剛開始養時都是拿中蜂那套技術來養，養著養著就覺得這種酸蜂比中蜂好養，重要的是酸蜂不會缺粉只要喂蜜水就可以了，因為酸蜂會像我們人類把大米放在糧倉里一樣將花粉堆滿在蜂巢。酸蜂還有一種跟蜜蜂不一樣的習性，那就是它們是拿樹膠筑巢的，聽別人說不同品種酸蜂造的蜂窩會不一樣，不過我養的這些筑巢的窩都是有點類似于虎頭蜂的蜂窩。

除此以外，它們用一個個蜜包來裝蜜粉，而蜜包也是用樹膠筑起來的。酸蜂還會用樹膠把外敵擋在門外，從而保護蜂巢，個別酸蜂遇到外敵會用樹膠粘住敵人，讓敵人動憚不得，從而戰勝外敵。依我看來，樹膠也是一種很好的資源，所以用酸蜂窩來泡酒對身體有非常多健康的好處。

前面也講到酸蜂得名是因為酸蜂蜂蜜大多是酸甜酸甜的，它的口感特別好。除了酸甜，酸蜂蜜還有幾種口味，我試過的有帶點辣味的酸蜜和帶有菊花花香的酸蜜，所以酸蜂品種不同，產出的蜜就不同，口感也不一樣。經過一段時間養殖后，我現在已經覺得酸蜂蜂群很好養，經過摸索也慢慢懂得怎么管理好酸蜂了，目前我已經大量入手，投資了七八十群酸蜂進行養殖。

目前在我國已經發展起來的酸蜂有以下幾個品種：黃紋酸蜂、棕足酸蜂、黑腹酸蜂、黑胸酸蜂、光足酸蜂和暗翅酸蜂。對于以上幾個品種，我個人感覺較好管理的有黃紋、棕足和黑腹酸蜂三個品種。

黃紋酸蜂是個體最小的品種，整個蜂體大概顏色是黑色，肚子是黑黃斑紋，腹部兩邊有一條很明顯的黃色條紋；棕足酸蜂個體稍微比黃紋大一點點，顏色以棕色為主；黑腹酸蜂是個體比較大的一個酸蜂品種，顏色以發亮黑色為主體。根據這些特點，大家可以輕松分辨這三個蜂種，簡單而清楚。如果以前沒有見過的話，記住這三個特點可以了。