謠言：蜂蜜與豆?jié){相克

豆?jié){是一種老少皆宜的營養(yǎng)食品，傳聞中“蜂蜜與豆?jié){同食會導致腹瀉”，理由是“蜂蜜中含有的有機酸與豆?jié){中的蛋白質結合后會產生變性沉淀”，真的是這樣嗎？首先蜂蜜中確實含有一定量的有機酸，豆?jié){中也含有豐富的蛋白質，在一定條件下有機酸和蛋白質的確也能產生沉淀，但事實上這個條件根本達不到，而且即便有沉淀劑量也可以忽略不計，因此蜂蜜與豆?jié){同食完全不存在任何問題。

謠言：蜂蜜與豆腐相克

豆腐是生活中最常見的菜肴，傳聞中關于蜂蜜與豆腐相克的版本有兩個，其一是“蜂蜜與豆腐同食易導致腹瀉”，其二“豆腐與蜂蜜同食會耳聾”，第一條傳聞的理由和“蜂蜜與豆?jié){相克”一樣，這里我們就不再論述了，第二條傳聞的原因和出處的無從考證，但是從蜂蜜和豆腐的營養(yǎng)成分來分析，兩者并不存在什么沖突的地方，即便是有些小沖突也存在著劑量的問題，因此兩者相克完全站不住腳。

謠言：蜂蜜與韭菜相克

韭菜是餐桌上比較常見的蔬菜，傳聞中“蜂蜜與韭菜同食容易引起腹瀉”，理由是“蜂蜜可以潤腸通便，而韭菜富含纖維素，兩者同食容易引起腹瀉，同時韭菜富含維生素C，易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等氧化而失去作用而降低營養(yǎng)價值”，但事實上蜂蜜與韭菜同食出現(xiàn)腹瀉與兩者同食根本沒有必然關系，大多是因食物過敏或不衛(wèi)生引起的，至于二者同食會降低營養(yǎng)價值更是個玄之又玄的東西。

謠言：蜂蜜與大蔥相克

大蔥是日常生活中最常見的蔬菜，傳聞中“蜂蜜與大蔥同食后，蜂蜜中的有機酸及酶類與大蔥中的含硫氨基酸會產生有毒物質，從而可能會導致腹瀉”，事實上蜂蜜與大蔥不能一起吃是完全沒有科學依據的或者說缺乏大量的人群試驗證實的，有些人出現(xiàn)不良反應可能是因為對大蔥或蜂蜜過敏，有些可能是因不良飲食習慣或不衛(wèi)生飲食，當出現(xiàn)不良反應后便以偏概全將其歸咎于蜂蜜與大蔥同食。

謠言：蜂蜜與鯽魚相克

鯽魚是最常見的淡水食用魚類，因營養(yǎng)豐富且價格便宜而深受人們的喜愛，在傳聞中“鯽魚與蜂蜜同食會中毒”，出處及具體原因無從考證，但從兩者的營養(yǎng)成分來看這個傳聞是站不住腳的，首先鯽魚主要含蛋白質、脂肪2.2克、碳水化合物及鈣、磷、鐵等無機成分，而蜂蜜主要含葡萄糖和果糖及少量蔗糖、有機酸、酶類、無機鹽等，兩者的營養(yǎng)成分不存在沖突，即使有也存在著條件和劑量問題。

謠言：蜂蜜與大蒜相克

大蒜是最常見的調味品，傳聞中“蜂蜜與大蒜性質相反，同食會引發(fā)嘔吐或腹瀉等”，源于吳謙在《醫(yī)宗金鑒》中說“蔥蒜皆不可共蜜食，若共食令人和下”，理由是“大蒜是一種生火的食物，而蜂蜜是降火的飼喂，兩者一起吃會出現(xiàn)性質相克的情況，從而對健康不利”，但事實上蜂蜜是完全可以和大蒜一起吃的，在民間有一道美食叫“蜂蜜泡大蒜”，不但味道獨特且有意想不到的保健功效。

謠言：蜂蜜與萵苣相克

萵苣是較為普及的一種蔬菜，傳聞中“蜂蜜與萵苣同食，不利腸胃，易致腹瀉”，理由是“蜂蜜能潤腸通便且性涼，而萵苣性冷，二者同食不利于腸胃而導致腹瀉”，事實上蜂蜜與萵苣不能一起吃完全沒有科學依據，也缺乏大量人群實驗來證實，極少數(shù)人在二者同食后的確產生了不良反應，但絕對不是因為二者同食導致的，絕大多數(shù)是因為不健康飲食或者不衛(wèi)生飲食導致的，與是否同食無關。

謠言：蜂蜜與洋蔥相克

洋蔥是我國主要栽培的蔬菜之一，傳聞中“蜂蜜與洋蔥會損害眼睛，嚴重者會失明”，出處及具體原因無從考證，事實上這個謠言已經被人擊破了，整個過程中實驗者確實有眼睛不舒服的感覺，但絕對跟蜂蜜是否與洋蔥同食沒有任何關系，主要是洋蔥導致的，切過洋蔥的人都能體會到哪種“淚流滿面”的感覺，至于二者同食會失明更是無稽之談，有些人在做蔬菜沙拉的時候就喜歡放洋蔥和蜂蜜。

謠言：蜂蜜與李子相克

李子是人們最喜歡的水果之一，在傳聞中“蜂蜜與李子同食，有損五臟”，源于《食療本草》“李合蜜食，損五臟”和《飲膳正要》“李子、菱角不可與蜜同食”，理由是“蜂蜜含豐富的酶類，而李子中的生化成分也非常復雜，二者同食后在體內會產生生化反應而不利于健康”，事實上兩種無毒的食物要合成有毒物質需要非常復雜且苛刻的反應才有可能實現(xiàn)，而人類的胃顯然不具備這種功能。

總結：任何關于“蜂蜜不能和什么一起吃”的說法都是謠言，完全沒有科學依據或醫(yī)學實驗來證實，絕大多數(shù)都是理論推導或以偏概全而流傳起來的，有的甚至是以訛傳訛的結果，事實上只要科學的飲食就不會出問題。