蜂蜜作為一種滋補(bǔ)食品，含有的營養(yǎng)物質(zhì)極其豐富，很多人被它香甜的口感和極高的營養(yǎng)價(jià)值所吸引。不過蜂蜜不成熟有沒有影響呢?不成熟的蜂蜜好不好呢?

成熟蜂蜜是指經(jīng)過小蜜蜂充分釀造以后的蜂蜜，這樣的蜂蜜含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、微量元素、活性酶等營養(yǎng)物質(zhì)，含水量比較少，抗菌性強(qiáng)，只要保存良好，可以許久不變質(zhì)。

而不成熟的蜂蜜，則是沒有等小蜜蜂反復(fù)釀造就取出的蜂蜜，有時(shí)候?yàn)榱嗽黾赢a(chǎn)量，有些蜂農(nóng)還會(huì)2-3天就取蜜，這樣的蜂蜜中含水量很大，含有的營養(yǎng)物質(zhì)并不多，不僅滋養(yǎng)身體的效果小，還特別容易發(fā)酵變質(zhì)。

由此并不建議大家購買這樣的蜂蜜，因?yàn)槭秤煤髮ι眢w的滋養(yǎng)效果并不大。而且不成熟的蜂蜜含水量比較大，會(huì)給酵母菌的生長繁殖創(chuàng)造一個(gè)有利的環(huán)境，酵母菌會(huì)不斷的分解蜂蜜中的糖分，產(chǎn)生酒精和二氧化碳，導(dǎo)致變質(zhì)。蜂蜜變質(zhì)后就不能繼續(xù)食用了，還會(huì)造成浪費(fèi)。

如果大家平時(shí)購買的時(shí)候，不知道如何區(qū)分成熟蜜和不成熟蜜的話，大家不妨看一下蜂蜜的檢測數(shù)據(jù)，不成熟的蜂蜜營養(yǎng)成分極少，這些都可以經(jīng)過精密儀器分析出來。看一下蜂蜜的檢測數(shù)據(jù)，大家對蜂蜜中的成分含量也有一定的把握，可以更清晰、便捷的了解蜂蜜的品質(zhì)。