蜂蜜香甜好吃，但關于蜂蜜的知識很多人了解的并不多，有些蜜友常看到田野牧蜂的文章里有花蜜，感到了一點困惑，花蜜是蜂蜜嗎?下面帶大家了解一下。
花蜜顯然不是蜂蜜，花蜜是一種植物分泌物，由花內或花外組織中的蜜腺分泌出來的，主要成分是糖類，含有少量的氨基酸、蛋白質和生物堿等成分，總體上可以看作是糖類的水溶液。蜂蜜則是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造而貯藏在巢脾內的甜物質，所以花蜜只是釀造蜂蜜的原料，需要經過一系列的釀造才能成為蜂蜜。
蜜蜂采集花蜜帶入蜂箱中，蜂箱中的內勤蜂一方面通過煽動翅膀、舞動身體等物理作用，蒸發掉花蜜中過多的水分，使含水量從60%左右降低至20%左右。同時通過分泌消化酶將花蜜中原有的蔗糖，轉化為葡萄糖和果糖，含量達到60%~80%，而蔗糖含量降至5%以下，因此，完全釀造成的蜂蜜營養價值遠遠高于花蜜。
蜂蜜中含有180多種物質，包括豐富的葡萄糖、維生素、氨基酸、礦物質以及活性酶等營養成分，食用后多種成分可以轉化為各種身體活動所需的營養和能量，對身體有不錯的滋養作用。最后提醒大家，采集不同花蜜釀造的蜂蜜雖然各有不同，但是在都是成熟蜜的前提下，都對身體有益，常喝蜂蜜有助于增強體質、通便、美容養顏等。
綜上所述，花蜜是蜜源植物在開花季節分泌的物質，而蜂蜜則是蜜蜂采集花蜜后，經過復雜工序反復釀造而成的產物，前者是原材料，后者是蜜蜂生產的可食用的食物，可以說，沒有花蜜，蜜蜂就沒辦法釀造蜂蜜了，如外界蜜源匱乏期時，蜜蜂就沒有蜂蜜了。
