1.蜂蜜的營養在于哪方面？

蜂蜜中以葡萄糖和果糖為主，利于機體吸收，能夠補充能量。

2.蜂蜜適合哪些人群食用？

比如運動員、健美人群、手術創傷患者等等在專業人士的指導下可以發揮蜂蜜的營養價值。

3.蜂蜜糖含量很高，食用是否會造成肥胖問題？

嚴格來說只要有熱量的食物過多食用都會引起肥胖，對于一般都市人群的生活習慣，我們主要是看一種食物同樣熱量外的營養素是否充足，而蜂蜜因為主要是高濃度的糖，因此還是很容易造成肥胖的。

4.不同種類的蜂蜜是否應該是適合于不同年齡的人群？

不同種類蜂蜜因為所采植物的不同，差異肯定是有的，但往往主要表現在外用效果或者性狀上，就食用方面，并沒有可靠證據顯示其作用有差異，因此也就無法做出指導。

5.蜂蜜食用，有什么注意事項嗎？糖尿病人能否食用蜂蜜？

首先是12個月以內的嬰兒不適合服用蜂蜜，存在肉毒桿菌中毒的風險。另外有些人如果有果糖吸收不良的情況那么食用蜂蜜也容易出現腹瀉的癥狀。糖尿病人如果血糖控制平穩在少量食用的前提下幾乎沒有什么不能吃，但是蜂蜜畢竟是簡單糖類為主，容易引發較大的血糖反應，因此并不建議糖尿病人食用，如果需要甜味可以換成其他的甜味劑。

那些人不適合喝蜂蜜

1、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜：

蜂蜜營養豐富，是大眾飲食佳品。許多新媽媽也會在嬰幼兒的輔食中加些蜂蜜來調節口味、增加營養價值。不過專家指出，1歲以內嬰幼兒不適合食用蜂蜜。

2、糖尿病人不能服用蜂蜜：

每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。葡萄糖和果糖均為單糖，進入腸道后無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

3、肝硬化患者不能喝蜂蜜：

一般來說乙肝患者非常適宜喝蜂蜜，因為蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成，可以降低肝臟的負擔，但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，因為會加重肝臟的纖維化。

食用蜂蜜的禁忌

禁忌1：

雖然蜂蜜是一種不錯的天然食品，但從蜂蜜的成分來看，蜂蜜的主要成分是單糖（葡萄糖跟果糖），因此蜂蜜是一種含糖量極高的食物，所以在食用過程中要質量不能過量食用。

對于蜂蜜的食用量，健康成年人一般每天30-80克蜂蜜，不要超過200克，兒童食用量最好是30克以內，應視年齡大小而定，這是比較科學的建議。每個人的情況也不一樣，所以在這個基礎上，多點少點其實都可以。

因為蜂蜜是一種含糖量極高的食物，所以對于血糖高和糖尿病患者不建議食用蜂蜜。

禁忌2：

對于三歲以下孩子不建議食用蜂蜜，因為三歲以下孩子正處于腸胃發育期，孩子腸胃還沒有發育完全，食用蜂蜜會對腸胃發育有影響。

禁忌3：

對于沖蜂蜜水的溫度不能超過60℃，蜂蜜是一種天然食品，它有自己獨特的成分、活性、口感、花香，過高的水溫會破壞蜂蜜的成分，是蜂蜜的活性降低，營養成分流失、口感變差，所以沖蜂蜜的水溫不能嘗過60℃。