養蜂場規模相對較小,蜂蜜生產中機械化程度較低,目前多數蜂場主要采用手工操作取蜜的模式,蜂蜜生產中一般需要3人互相配合,1人負責開箱抽脾脫蜂,1人負責切割蜜蓋,操作搖蜜機、分離蜂蜜,另外1人負責傳送巢脾、把空脾放回原箱,回復蜂群。分離蜜的采收主要包括脫蜂、切割蜜蓋、搖取蜂蜜、過濾和分裝等工序。
脫蜂
在自然狀態下,蜜蜂會附著在蜂群中的巢牌上。采收蜂蜜時,將蜂群中可以搖蜜的蜜脾定準后首先應將蜜牌上附著的蜜蜂脫掉,即脫蜂。脫蜂的方法包括手工抖蜂、工具脫蜂和機械脫蜂等。目前我國養蜂生產中普遍采用手工抖蜂的方法。
手工抖蜂時,首先提出蜜脾,雙手握緊蜜脾的框耳部分,依靠手腕的力量將蜜脾突然上下迅速抖動3~5下,使蜜蜂離脾跌落進入蜂箱的空處。抖蜂完成后,蜜脾上剩余的少量蜜蜂可使用蜂刷輕輕將其掃落到蜂箱。把完全脫掉蜜蜂的蜜脾,放入準備好的空繼箱套中,裝滿蜜脾后,把繼箱套運到取蜜場所,搖完蜜的空脾及時回復到蜂群。
在無盜蜂的情況下,如果蜂群中巢脾滿箱,脫蜂1~2張蜜脾靠放在蜂箱外側,使蜂箱中空出一定的空間便于抖蜂和移動剩余的蜜脾。抖蜂過程中要注意保持蜜脾呈垂直狀態,不要把巢脾提得過高,以免將蜂抖到箱外。提出和抖動巢脾時,注意不要碰撞蜂箱壁和其他的巢脾,以免擠壓蜜蜂。中蜂進行平箱取蜜時,先要找到蜂王,把蜂王所在的巢脾靠到一邊,以防擠傷蜂王。
如果蜂群性情兇暴,可用噴煙器進行噴煙鎮服蜜蜂,但使用噴煙器時,應注意不要將煙灰噴入蜂箱內,以免污染蜂蜜。
切割蜜蓋
采集蜂采回花蜜,經內勤蜂的加工釀造后貯存在巢房中,并用蜂蠟將蜜房封蓋,因此,脫蜂后需先把蜜蓋切除才能進行蜂蜜的分離。切割蜜蓋可通過手工切割和機械電動切割進行。目前我國的養蜂場主要采用普通冷式割蜜刀進行。
切割蜜蓋時只手握住巢脾的一個框耳將另一個框耳置于支撐物或割蜜蓋臺面上,將巢脾垂直豎起,用鋒利的割蜜刀沾熱水自下向上拉鋸式徐徐將蜜蓋割下,注意不要從上往下割,以避免割下的帶蜜蠟蓋拉壞巢房。在割除蜜蓋的同時可將蜜脾上的贊蠟、巢房的加高部分割除。切割下來的蜜蓋和贅脾使用干凈的容器盛放,待蜂蜜采收完成后,將蜜蓋和贅脾放置在尼龍紗上靜置,濾出里面的蜂蜜。
