開春之后，山里的農民就開始準備了。他們清理蜂群飛逃后的空箱子，或者找些木料再釘做新蜂箱。

等到氣溫回升，山間野花陸續開放。他們會去山林中招些野蜂，有些人為了圖省事，干脆將空箱子放置在山林里。

從古至今，中華土蜂（即中華蜜蜂）一直處于半野生狀態。

木桶養蜂

木桶土蜂幾乎都是捎帶養的，山里人寧愿費事也不愿花錢去買蜂。這是靠山吃山的技能，何況本身也沒多少收入。

安置好蜂群后，他們就恢復正常的農民身份。種地干活、采集季節山貨、養點雞牛，土蜂好像沒啥存在感，只是偶爾過去看看。

防火防盜防天敵，任由土蜂群落自然繁衍。

歷經大半年的百花爭艷，等到十月份就可以開箱取蜜了。

土蜂逃走的就是空箱子，里面一滴蜜都沒有。

抱起木桶土蜂箱，大概可以掂量出有多少蜜。

嵌在土窯里的蜂箱，只有開箱后才知道產量。

和招蜂步驟差不多，先用招蜂帽引走蜂王，再點上艾草熏散蜂群。被打擾的土蜂比較狂躁，挨蟄只是最基本的。

按照蜂群強弱，一般會留三到五脾當越冬口糧。存蜜太少就原封不動的合上箱子，只能等到明年再取。

產量除了和全年氣候相關，還有類似于種地大小年的說法。

現代活框養蜂

接下來，就是各種極其瑣碎的成本。對于更加精確的計算這里就不詳細說明了，基本都是按照大概的計算方式。

先說下活框意蜂蜜的流程，好讓大家有個參考：搖取數噸的液體蜂蜜，收購商會一次性用半掛拉走，然后或灌裝、濃縮、加價轉手。

在收蜜旺季，廠家一月之內進出上百噸蜂蜜都是常事，各項環節成本很容易計算出來。

相對來說，這是土蜂蜜根本無法比的。

首先，你得知道山里哪戶人家養蜂。

木桶土蜂大多是零星幾箱，超過二十箱的非常稀少。至于產量，平均每箱能取十五斤就可以放炮慶祝了。

其次，割木桶巢蜜的速度很慢。

不同于活框離心甩蜜，木桶蜂巢只能純手工割取。蜂巢大都比較柔軟，割小了容易變得稀爛，割大了容易破裂。

全程是在野外山林作業，巢蜜一旦掉在地上就徹底報廢。這種最原始的養法，幾乎沒有辦法提升效率。

每戶人家的取蜜量很少，但是山里人住的卻很分散。

有時候跑到幾里之外的農家，蜂箱卻還在十幾里外的山里面。別說開面包車了，有些山路騎摩托車都費勁。

很多朋友看過一些取蜜的照片，割好裝箱的土蜂巢蜜只能靠人力抬出來。大山里面之所以窮，很大程度上正是因為閉塞難行。

然而，這些時間效率、交通路途的成本比例還不算太高。

土蜂蜜價格

另外，不同于意蜂多數月份都有大量新蜜，資金流的周轉速度較高。而且收購商都是常年穩定合作，賬期上多少有所緩和。

每年的木桶土蜂蜜全都來自十月份，誰也不好意思跟貧困戶賒賬。再加上土蜂蜜的銷售速度很慢，資金回籠壓力很大。

一個月就得囤夠一年的貨，這種回本周期可想而知。

綜上所述，常規土蜂巢蜜的出箱價保守在43元左右，這對每個貧苦戶來說也就幾千塊錢的收入。

除過上面提到的項目，最大的成本出來了：擠壓過濾。一斤新巢平均出八兩蜜，老巢更會低到六七成。

雖然蜂蠟也可以回收，但是刨除掉熬練的花費，剩下的收益連蜂蜜瓶、勺子、標貼的費用都包不住。

當然，這還不算環節損耗、人工倉儲、紙箱以及快遞費。

說這么多也不是訴苦，畢竟每個行業都不容易。只是想通過這些流程，讓各位大概了解木桶土蜂蜜的價格。

各地區情況有所差異，但是上述一年一取的天然木桶土蜂蜜，正常價格要在一百左右。畢竟，連自然成熟封蓋的意蜂蜜都得40元以上。

這也是為什么土蜂蜜近年火爆的原因，魚目混珠的利潤空間太大了。那些堅守做木桶原蜜的人，幾乎都是勉強混個溫飽。

因為天然食材產量少、周期長、分布散等特點，肯定無法做到大規模的銷量，這就是對應配套的先天基因。

所以，真正的木桶土蜂蜜只能是小眾供應，對于喜歡土蜂蜜的朋友一定要先多了解，有了蜂蜜知識做支撐，就能降低上當的風險。