最近經常看到一些蜂友問蜂群飼喂花粉的技術，如：如何制作花粉餅、花粉配方、花粉如何發酵，其中花粉如何發酵的問題最為引起我的注意，養蜂期間也總看到有人提到關于花粉發酵的問題，只是喂蜂的花粉真的需要發酵嗎？

發酵，百度的意思是：“微生物或其離體的酶分解糖類，產生乳酸（或酒精）和二氧化碳等的過程”，可對于花粉，什么樣子才算是發酵？

很多蜂友會說加入酵母菌，或是將花粉加糖水或蜂蜜后密封幾天讓其發酵，可喂蜂所用的花粉一般是前一晚用糖水浸泡，第二天攪拌均勻就正常喂蜂了，從來沒有那些發酵的步驟，這些年來喂蜂也從未見過蜂群任何異常。當然，如果浸泡的那一晚上也算是發酵的話，那我就無話可說了。

為什么我會提前把花粉浸泡后才喂蜂？

因為蜜蜂采回來的花粉并非能直接食用，而是會混入蜂蜜和它們自己分泌的酶，促使花粉溶解、破壁，這樣才能更好的吸收、利用花粉的營養。而我們用以喂蜂的花粉多是從巢門截留下的花粉團，還屬于初始花粉，蜜蜂無法直接食用利用。

人工喂粉的目的除了是彌補外界粉源不足的劣勢，也是希望能方便蜜蜂食用、利用，所以事先將花粉浸泡溶解后再喂蜂更好。

花粉是不是一定要經過發酵以后才能喂養蜜蜂？

這就要看大家對于花粉發酵的定義了。

如果花粉發酵是指花粉中加入酵母菌、或是密封浸泡多日，那就我個人來說是沒有必要的，因為我喂蜂的花粉都沒有經過這一步驟，也是正常飼喂，并未見任何異常。

如果將花粉提前浸泡半日，讓其充分溶解算作發酵的話，我認為還是有必要的，原因上文已提及，就是方便蜜蜂直接取食、利用。

當然，如果不想浸泡也是可以的，將花粉放置在箱外作為一個飼喂點讓蜜蜂采集回去后自己釀制成蜂糧食用，同樣是喂蜂，只是蜜蜂食用、利用會耗費一些精力。而且露天放置的花粉容易遭受風吹日曬——下雨花粉自然被毀，如果暴曬或是長期風干，花粉不像在花上時有一定濕度，蜜蜂也難以采回。

花粉的發酵與消毒有什么關系？

往往在提到花粉的發酵過程中就會提到花粉的消毒，那么花粉的發酵與消毒又有什么關系呢？

這主要是因為我們飼喂的花粉也是有蜜蜂野外采集，難免個別蜜蜂自身帶有病菌，并在采集的過程中污染花粉。一般來說，花粉是不用經過消毒的過程的，經過浸泡以后揉成團就可以直接用來喂養蜜蜂，但是如果花粉的來源不明，不知道里面是不是含有病菌，可以將花粉用蒸鍋蒸煮的方式進行高溫消毒。