很多人問：“真正的枸杞蜜是什么顏色的？”其實這個問題不是一下就能回答的，因為這得看收蜂巢提取枸杞蜜的時間，保存的條件，提純的技術(shù)都會影響到枸杞蜜的顏色。

北方大多農(nóng)家取枸杞蜜的時候是在每年的十月份，一般取出的純正枸杞蜜為金黃色。

純正枸杞蜜

如果是提取枸杞蜜時用手?jǐn)D壓出來的枸杞蜜為黑黃色，因為這樣的枸杞蜜里面或多或少有些蜂蛹的殘余，所以成黑黃色或者是淡黃色。

兩瓶不一樣的枸杞蜜

真正的好的枸杞蜜在冬天的時候經(jīng)過零下幾度的時候會變像豬板油一樣的白色，且成顆粒狀，結(jié)晶后的枸杞蜜到了夏天的時候，又會融化。

融化后的結(jié)晶蜜

冬天時候的枸杞蜜還有南方的一些單一花種的蜜也會成白色，但是這種蜜沒有顆粒狀，但這種蜜的營養(yǎng)價質(zhì)低于像豬板油一樣的枸杞蜜。

枸杞蜜的益處

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床應(yīng)用證明，蜂蜜可促進(jìn)消化吸收，增進(jìn)食欲，鎮(zhèn)靜安眠，提高機(jī)體抵抗力，對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育有著積極作用。 蜂蜜幾乎含有蔬菜中的全部營養(yǎng)成分。在冬季每天喝上3—4湯匙蜂蜜，既補(bǔ)充營養(yǎng)，又可保證大便通暢。 據(jù)《保健時報》報導(dǎo)，古希臘醫(yī)生希波克拉底和著名科學(xué)家德漠克利經(jīng)常食用蜂蜜，他倆都活到了107歲。俄國教授謬爾巴赫，每天早晚服用蜂蜜，120歲時還精力充沛。有人調(diào)查，在130位百歲老人中有80％的人經(jīng)常服用蜂蜜。

蜂蜜可用于體弱多病、病后恢復(fù)的輔助治療。患有高血壓的老人，每天早、晚各飲1杯蜂蜜水是非常有益的，因為蜜中的鉀進(jìn)人人體后有排鈉的作用，可維持血中電解質(zhì)平衡；慢性肝炎、肝功能不良患者常吃蜂蜜能改善肝功能；對于肺結(jié)核、胃腸道潰瘍等慢性病患者，蜂蜜是良好的營養(yǎng)品，能增強(qiáng)體質(zhì)。此外，還可直接用蜂蜜外敷或涂抹來治療刀傷、創(chuàng)傷和燒燙傷、凍瘡。蜂蜜還是一種天然的美容佳品。作為潤膚劑經(jīng)常外擦，對皮膚的表皮、真皮起直接營養(yǎng)作用，可促進(jìn)細(xì)胞新生，增強(qiáng)皮膚的新陳代謝能力。

枸杞蜜在治療方面有以下功效

①潤腸通便。

用于便秘的防治。以油萊蜜、茶花蜜和枇杷蜜為最佳。

②潤肺止咳。

由于肺虛引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。

③解毒、醫(yī)瘡、止痛。

將蜂蜜直接涂擦在皮膚或傷口上，有消炎、止痛、止血、減輕水腫、促進(jìn)傷口愈合的作用。食用可緩解食物中毒，治療胃腸潰瘍和肚腹疼痛。如果喝酒過多，臨睡前喝一湯匙蜜可解酒止頭痛。

④眾中益氣。

用于體弱多病者(特別是脾胃虛弱者)的輔助治療、恢復(fù)健康以及老年人的保健。

⑤調(diào)和諸藥，提高藥性。

蜂蜜性平，味甘(甜)，常作引藥用。

洋蔥和蜂蜜——傷害眼睛

豆腐和蜂蜜——引發(fā)耳聾

隨著天氣越來越?jīng)觯芏嗯笥奄I來的液態(tài)枸杞蜂蜜慢慢變成固態(tài)，呈現(xiàn)乳白色，對此不了解的朋友會問枸杞蜂蜜呈乳白色是否正常。

枸杞蜂蜜結(jié)晶以后變成乳白色，這和枸杞蜂蜜的品種有關(guān)，有多種枸杞蜂蜜結(jié)晶以后的顏色呈乳白色，比如椴樹蜜、苕子蜜、油菜蜜、荊條蜜、柃蜜、紫云英蜜、胡枝子蜜、草木樨蜜、車軸草蜜、柑橘蜜、荔枝蜜、龍眼蜜、鴨腳木蜜、瑞玲草蜜、葵花蜜、毛水蘇蜜等枸杞蜂蜜品種結(jié)晶以后的顏色都是乳白色的，對比您買的枸杞蜂蜜品種，就知道是否正常了。

枸杞蜂蜜結(jié)晶知識

枸杞蜂蜜結(jié)晶是枸杞蜂蜜中的葡萄糖和果糖在環(huán)境溫度較低時產(chǎn)生結(jié)晶的現(xiàn)象，一般枸杞蜂蜜在環(huán)境溫度低于15攝氏度時開始結(jié)晶，結(jié)晶速度跟枸杞蜂蜜品種有關(guān)，有的枸杞蜂蜜品種比較容易結(jié)晶，比如油菜蜜，而有的枸杞蜂蜜不易結(jié)晶，比如洋槐蜜。

大部分枸杞蜂蜜結(jié)晶后呈現(xiàn)白色，以至于被很多人誤認(rèn)為是枸杞蜂蜜摻入白糖所致，其實并非如此，枸杞蜂蜜結(jié)晶是枸杞蜂蜜非常正常的一個物理現(xiàn)象，不是摻入白糖，如果真的摻入白糖，是不會出現(xiàn)那樣的結(jié)晶體的。

枸杞也叫枸杞子，全國各地均有野生或栽培，以華北地區(qū)居多，枸杞蜜是蜜蜂采集枸杞的花蜜釀造而成的蜂蜜品種。

枸杞的花期在5至6月份，花期30天左右，沁蜜豐富，單產(chǎn)蜂蜜可達(dá)10-15公斤，豐年能達(dá)到20公斤。枸杞蜜的顏色新蜜呈琥珀色，味道芳香，是品質(zhì)很好的蜂蜜品種，是地方性的主要蜜源植物。

我們中國人都知道枸杞有補(bǔ)腎的作用，本人不腎虛，也沒有食用過枸杞，所以不知這種說法是真是假。至于枸杞蜂蜜，人們也認(rèn)為有補(bǔ)腎的作用，加上枸杞蜜的地方特性，產(chǎn)量不大，所以真正的枸杞蜂蜜售價一般很高。

枸杞的花期在5-6月份，所以每年枸杞新蜜的上市時間為6月份之后，大家記住這個日期，在這之前的枸杞蜂蜜大多是舊蜜或者假枸杞蜜。

枸杞蜂蜜的食用方法

1、不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜

因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)嚴(yán)重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發(fā)，滋味改變，食之有不愉快的酸味。高溫會使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發(fā)，抑菌作用下降，營養(yǎng)物質(zhì)被破壞，因此，蜂蜜最好使用60℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。

2、枸杞蜂蜜的食用時間大有講究

一般均在飯前1-1.5小時或飯后2-3小時食用比較適宜。但對有胃腸道疾病的患者，則應(yīng)根據(jù)病情確定食用時間，以利于發(fā)揮其醫(yī)療作用。如在飯前一個半小時食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌；如在食用蜂蜜后立即進(jìn)食，它又會刺激胃酸的分泌；溫?zé)岬姆涿鬯芤耗苁沟梦敢合♂尪档臀敢核嶙儯涞姆涿鬯芤簠s可提高胃液酸多，并能刺激腸道的運(yùn)動，有輕瀉使用。因此，胃酸過多或者肥大性胃炎、特別是胃和十二脂腸潰湯的患者，宜在飯前1小時半食用溫蜂蜜水，不僅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，從而減少對胃粘膜的刺激，有利于潰瘍面的愈合；而胃酸缺乏或萎縮性胃炎的患者，宜食用冷蜜水后立即進(jìn)食。神經(jīng)衰弱者在每天睡覺前食用蜂蜜，可以促進(jìn)睡眠，因為蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。