一、蜜源植物

蘋果蜜的蜜源是薔薇科落葉喬木蘋果樹，花期因品種及各地氣候等不同而不同，但多集中在4～6月且群體花期可持續(xù)約15～20天，流蜜期約10～15天，一個花期每個生產(chǎn)群可產(chǎn)蘋果蜜約10～20斤，豐產(chǎn)時每個生產(chǎn)群的產(chǎn)蜜量可達30～40斤。

二、產(chǎn)地分布

蘋果樹時薔薇科植物，別稱平安果、智慧果、天然子等，喜涼爽干燥、陽光充足的環(huán)境，廣泛分布于華東、華北、西北、東北等地，尤以山東、山西、陜西、遼寧等地分布最集中，另外河南、河北、新疆、甘肅、云南等地也有大量的分布。

三、形態(tài)特征

蘋果蜜是蘋果主產(chǎn)區(qū)的稀有蜜種，未結(jié)晶時呈質(zhì)地粘稠且有光澤的淺琥珀色，有蘋果花特有的自然芳香味，口感甘甜鮮潔并略有微酸味，回味時也有清爽自然的蘋果花香味，易結(jié)晶，低溫環(huán)境下很快能結(jié)晶后呈乳白色的油脂狀或細顆粒狀。

四、營養(yǎng)價值

蘋果蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、蛋白質(zhì)、維生素、有機酸、礦物質(zhì)及酶類等活性物質(zhì)，最具代表性的營養(yǎng)物質(zhì)是單糖和活性物質(zhì)，其中單糖能為人體補充大量的能量物質(zhì)，而活性物質(zhì)則是人體內(nèi)多種生化反應(yīng)的催化劑。

五、食用功效

1、增強體質(zhì)：蘋果蜜能增強體質(zhì)得益于其富含的單糖和礦物質(zhì)等能促進人體內(nèi)免疫細胞增殖，同時蘋果蜜中富含的活性物質(zhì)和維生素等也能增強免疫細胞的活性。

2、潤腸通便：蘋果蜜能潤腸通便得益于其富含的有機酸和酶類能幫助胃腸消化食物，同時蘋果蜜中富含的維生素和礦物質(zhì)等還能保護胃腸粘膜并能改善消化功能。

3、美容養(yǎng)顏：蘋果蜜能美容養(yǎng)顏得益于其富含的抗氧化物質(zhì)能抑制黑色素在肌膚表面沉著，同時蘋果蜜中富含的單糖和活性物質(zhì)等還能改善肌膚細胞的代謝功能。