蜂蜜是苦的就有毒嗎?野生蜂蜜有毒嗎?

蜂蜜是一種常見的食品，生活中很多人對蜂蜜的印象都是甜甜的，而有些人家中的蜂蜜吃著覺得有點苦，聽說蜂蜜是苦的就有毒，這是真的嗎?

蜂蜜苦的就是有毒，這是一個比較片面的說法。蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造而成，蜂蜜的色、香、味與蜜源植物有著密不可分的關系，采集不同的蜜源植物釀造的蜂蜜味道自然不一致，蜂蜜中主要成分是葡萄糖和果糖，所以大多數蜂蜜的味道都是香甜可口的，但受到蜜源植物的影響，也有少數蜂蜜會有一些苦味。

我國的蜜源植物有上千種之多，市面上的蜂蜜也琳瑯滿目，但是味道好且受到消費者歡迎的蜜種其實不算多，并不是所有的蜂蜜都是一個味道，有一定數量的市場上不常見的蜂蜜品種會帶有苦味，比如鴨腳木蜜、黃連蜜等。當然也不是所有帶苦味的蜂蜜都無毒，有些苦味蜂蜜確實是有毒的，比如斷腸草蜜，是絕對不可以食用的一種蜜。

因此，建議大家平時在不明蜜源植物種類的情況下，不宜隨便食用苦味蜂蜜，但也不要對苦味蜂蜜有偏見。在挑選蜂蜜的時候多多注意蜂蜜的營養價值和質量問題，蜂蜜作為食品在市場上流通，需要經過一系列的檢測，建議選擇經過專業理化指標檢測合格的優質成熟蜜，對身體健康更加有益，吃起來也更安全放心。