有購買蜂蜜經歷的朋友都會細心發現，在蜂蜜拼裝標簽上會標有波美度多少度的字眼，這個波美度是什么意思呢？許多朋友可能不一定了解，下面我們就一起來看一看什么是蜂蜜的波美度吧！
什么是蜂蜜的波美度？
波美度是用以測量液體溶液的濃度的值，所測量的值的單位就是波美度。波美度是由一位法國化學家波美（Antoine Baume，藥房學徒出身，曾任巴黎藥學院教授，創造了液體比重計----波美比重計）發現的并以其名字命名的專業術語，蜂蜜本身也是一種粘稠的液體，當我們在測量蜂蜜時，就要看波美度的值，即蜂蜜中溶性固形物的百分含量比，這樣才能知道蜂蜜中糖分和水分的含量；也就是說波美度是測量蜂蜜品質的一個重要指標。波美度值越大蜂蜜的含水量也就越小，品質就越高，自然狀態下保質期也就長，外觀看上去也就更粘稠一些，相反的波美度值越小，水分含量就越高，最終看起來就猶如水一樣很稀或不夠粘稠。
溫度對波美度的影響
波美度受溫度影響較大，當溫度升高時，波美度變小；而當溫度下降時，波美度變大。為了統一比較標準，國際上規定了以20℃作為標準測量溫度。因此，蜂蜜產品標簽上的波美度，都是在20℃時所測得到的數據。
國家標準要求
國標中要求蜂蜜波美度必須達到42度，也就是說達到42度的蜂蜜（指天然蜂蜜）基本就屬于成熟蜂蜜了，但大多數蜂蜜是遠遠達不到這個數值的，一般的蜂蜜的波美度只有40度左右，甚至更低。因為蜂農的蜂蜜主要賣給收購廠商，波美度高的蜂蜜產量小，雖然質量高，但價格不高，所以一般沒有自己銷量的蜂農都不生產成熟蜜，所以為了達到42度的波美度，蜂蜜廠家不得不采取濃縮的方法，提高蜂蜜的波美度，這就是濃縮蜜。
總結：波美度是一種測量蜂蜜成份的比重值，通過波美度值可以了解到蜂蜜的含量和品質，幫助我們更好的了解蜂蜜、選購蜂蜜，總的來說還是建議最好購買42度的天然蜂蜜，只有沒經過任何加工處理的高度數蜂蜜，才是最好的蜂蜜，但這不是絕對的標準，因為隨著科技水平的提高，波美度也是可以弄虛作假的，所以好蜂蜜的標準不僅局限于波美度值，而是受溫度、地區、蜜種、維度、季節等多方面綜合因素影響的結果，只有用科學的理化指標來衡量一瓶蜂蜜，才能吃的安心、放心。
