麥盧卡蜂蜜被譽為“新西蘭國寶”，它是以其蜜源植物命名，這種植物是桃金娘科的灌木Manuka。麥盧卡主要分布在新西蘭北島和澳大利亞東南部，其實澳大利亞也產麥盧卡蜂蜜，而且品質不差，不過“新西蘭麥盧卡蜂蜜”似乎名氣更大。

澳大利亞的麥盧卡蜂蜜顏色一般比較淡，而新西蘭的顏色較深，但這個并不能用于鑒別麥盧卡的真偽。麥盧卡蜂蜜是大洋洲特產，并非新西蘭獨有。

如果你要去新西蘭、澳洲旅游，常常會有朋友或同事讓你捎一點麥盧卡蜂蜜。這種蜂蜜價格昂貴，但由于其神乎其神的保健功效讓許多國內很多消費者趨之若鶩。

現已退休的新西蘭學者兼科學家彼得·莫蘭 (Peter Molan) 自 30 年前便開始研究蜂蜜的功效。在當地，有一種專為麥盧卡花授粉的蜜蜂，而對于它們所釀制的花蜜，當時的人們卻并不待見。

莫蘭說：“這種蜂蜜過去通常被丟掉。如果你嘗過純正麥盧卡蜂蜜的味道，會發現它味道很重。人們都不喜歡這種味道。”

然而隨后，莫蘭發現了麥盧卡蜂蜜的獨特之處。 不同于世界上的其他蜂蜜，麥盧卡蜂蜜似乎具有抗菌性能。一些研究還表明該蜂蜜有助于傷口愈合并能增強免疫系統。

雖然許多有關麥盧卡蜂蜜的健康功效都有待考證，但是其所謂的治愈功能一傳出新西蘭，便跳脫出了蜂蜜界的邊緣待遇，融入全球化的千萬美元產業鏈。網球選手諾瓦克·德約科維奇 (Novak Djokovic) 以及女演員斯嘉麗·約翰遜 (Scarlett Johansson) 等名人的推崇也讓它光環倍增。

這就像一場正在全球范圍上演的“淘金熱”。

閱讀導航

一、麥盧卡蜂蜜是靈丹妙藥？

二、麥盧卡蜂蜜已成中國富人圈兒“標配”

三、麥盧卡蜂蜜價格飆高，“淘金熱”的副作用

四、澳洲麥盧卡蜂蜜不遜于新西蘭，相關產業蓄勢待發

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麥盧卡蜂蜜是靈丹妙藥？

歷史上，麥盧卡樹曾被大洋洲的毛利人用作草藥，而麥盧卡蜂蜜則以極低的價格賣給當地牧民，作為飼喂奶牛的糖水。結果牧民發現飲用麥盧卡蜂蜜水的奶牛不容易得病，由此他們猜測麥盧卡蜂蜜可能具有一定的保健作用。后來生物學家開展了大量研究，證實麥盧卡蜂蜜具有很好的“非過氧化氫抗菌活性”。

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目前它是世界上已經批準的兩種醫用級蜂蜜之一，主要用于促進傷口愈合，改善口腔及胃腸道健康等。

所以總體上它抗菌的活性是比較明確的，那么其他的功效值得相信嗎？

麥盧卡蜂蜜經常被稱之為治療許多疾病的“超級食品”，如過敏、感冒和流感、牙齦炎、喉嚨痛、葡萄球菌感染以及各種類型傷口等都不在話下；甚至可以提高人體能量，進行排毒，降低膽固醇，治療糖尿病、改善睡眠、提亮膚色、減少脫發，強化發質等。

許多廣告宣傳中都會提到以下好處：

1

麥盧卡蜂蜜抗菌活性對各種細菌和真菌引起的傷口感染有促進愈合作用；

2

改善消化不良，殺滅引起胃部疾病的細菌，減輕胃潰瘍、腹瀉、十二指腸潰瘍等腸胃病癥狀，清腸保胃；

3

高效抗氧＆抗菌性，在皮膚療養方面效果卓群，美容養顏；

4

對咽喉炎有較好療效，中和口腔的酸性物質，保持牙齒健康；

5

含有高水準抗氧化物質，提高綜合免疫力，增強人體耐力。

但事實上，以上這些功效有些是真正有科學依據的，而另一些則是不可靠的論點。

盡管科學界在近幾十年才開始了解麥盧卡的價值，但在新西蘭麥盧卡蜂蜜主產區土著居民毛利人早在幾個世紀前就已經發現麥盧卡樹是一種神奇的“藥用植物”，常被用于治療各種傷口和感染、皮膚潰瘍、濕疹等。

直到20世紀中期，藥用蜂蜜的受歡迎程度由于現代抗生素的出現開始大不如前，西醫將其定性為無藥用價值但對身體無害的食品。

但是超級細菌的出現（它們對一些，許多甚至是所有的抗生素都有抗藥性）意味著，我們需要對應對病原體的其他替代性療法繼續科學研究。

我們現在知道，傳統上蜂蜜常常被用于傷口敷料，幾乎可以肯定這是因為它具有抗菌性能。

高糖含量和低pH值意味著蜂蜜可以抑制微生物生長，但某些蜂蜜在被稀釋到可以忽略不計的濃度時仍能保持它們的抗菌活性。

當葡萄糖氧化酶（蜂蜜中的酶）與水中的葡萄糖和氧分子發生反應時，很多不同類型的蜂蜜還會產生可達到殺死細菌水平的過氧化氫。

因此，當蜂蜜被用作傷口敷料時，它從組織中吸收水分，這種反應產生過氧化氫，清除感染的傷口。

雖然所有的蜂蜜都有一定程度的抗菌活性，但某些蜂蜜的活性比其他蜂蜜高100倍。

麥盧卡與其他蜂蜜有何不同？

麥盧卡蜂蜜是從馬努卡樹的花蜜提取而來的，它之所以有強大的抗菌活性，是因為它含有特殊成分。

這種不尋常的抗菌活性是新西蘭的彼得·莫蘭教授在20世紀80年代發現的，當時他意識到麥盧卡蜂蜜的作用甚至在過氧化氫被去除之后仍然存在。

其中原因多年來一直是難以捉摸的，直到2008年，兩個實驗室獨立鑒定出甲基乙二醛（MGO）是麥盧卡蜂蜜的關鍵活性成分。

麥盧卡蜂蜜能殺死超級細菌嗎？

麥盧卡蜂蜜的活性已經被檢測出可以對抗不同種類的微生物，特別是那些引起傷口感染的微生物，它抑制了有問題的細菌病原體，包括對多種抗生素有抗藥性的超級細菌。

麥盧卡蜂蜜還能分散和殺死生物膜中的細菌（對抗生素有抗藥性的微生物群落），包括鏈球菌和葡萄球菌。

最重要的是，目前沒有顯示細菌對蜂蜜產生耐藥性的案例，也沒有在實驗室研究中病菌對麥盧卡或其他蜂蜜產生抗性的案例。

研究人員認為，現今醫生們面臨抗生素在控制傷口感染方面逐漸失去效用的情況，他們的發現將可能增加麥盧卡蜂蜜在臨床上的使用率。

此外，我們也確實需要一種新的有效方式來控制傷口感染，以免增加細菌的抗藥性；而且除了成本較低之外，麥盧卡蜂蜜在未來也可能有助于改善抗生素的療效，降低抗藥性細菌擴散的可能性。

麥盧卡蜂蜜和傷口愈合

蜂蜜具有理想的傷口敷料性質，并且已經有許多研究將麥盧卡作為傷口敷料的功效。除了廣譜抗菌活性外，蜂蜜對哺乳動物細胞也無毒，有助于保持滋潤的傷口環境（有利于愈合），具有抗炎活性，減少愈合時間和疤痕，具有天然的清創作用動作（從傷口中吸收死亡組織，異物和死亡的免疫細胞），并減少傷口氣味。這些屬性涉及許多報告，顯示了蜂蜜作為傷口敷料的有效性。

蜂蜜，特別是麥盧卡蜂蜜，已經成功地用于治療感染和非感染的傷口，燒傷，手術切口，腿部潰瘍，壓瘡，創傷性損傷，腦膜炎球菌病變，放射治療和牙齦炎的副作用。

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據悉，已有新研究顯示，具有高UMF（指的是活性麥盧卡蜂蜜里含有的抗菌成分,是一種測量麥盧卡蜂蜜里抗菌成分程度的指標）等級的麥盧卡蜂蜜（Manuka honey）和低等級或普通蜂蜜相比，能更有效地促進傷口愈合。

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悉尼大學的研究人員比較了不同UMF等級（根據抗菌活性分為5-20不等）的麥盧卡蜂蜜和從商店購買的普通蜂蜜在治愈馬腿上大面積流血傷口方面的有效性。

他們表示，研究結果“相當驚人”，而且適用于人類。

這項研究發表在《澳洲獸醫雜志》上，進一步證明了麥盧卡蜂蜜具有抗菌性能，強大愈合劑的頭銜名副其實。

UMF越高，抗菌活性就越高，價格也就越高。

研究發現，若每日用UMF20蜂蜜治療傷口，那么傷口愈合速度比使用普通蜂蜜和未經治療的傷口愈合快12天。

事實上，用普通蜂蜜治療的傷口不會比未經治療的傷口愈合得更好。UMF5蜂蜜確實能產生一些積極的影響。