因?yàn)橥练浼词侵蟹洳苫貋?lái)的蜜是純鴨腳木花蜜扇出來(lái)之后氣溫15度以下，放置12天左右，物理變化會(huì)慢慢變白、結(jié)晶從底部結(jié)晶廷續(xù)到瓶頂結(jié)晶，不是水結(jié)冰那么快，這是純鴨腳木花的冬蜜好貨無(wú)雜質(zhì)。

鴨腳木蜜也叫鴨腳木蜂蜜，是蜜蜂從鴨腳木花上采集釀制而成的蜂蜜；是嶺南特有的冬季蜜種，故俗稱“冬蜜”，也叫“鴨腳木冬蜜”。

鴨腳木蜜的蜜源

鴨腳木（別名：鵝掌柴），常綠喬木或灌木，小枝、葉、花序、花萼幼時(shí)密被星狀短柔毛，后毛漸脫落。

是熱帶、亞熱帶地區(qū)常綠闊葉林常見(jiàn)的植物，原產(chǎn)大洋洲、中國(guó)廣東、福建、以及南美洲等地的亞熱帶雨林，日本、越南、印度也有分布?，F(xiàn)廣泛種植于世界各地。

鴨腳木可清熱解毒，止癢，消腫散瘀。根皮：感冒發(fā)熱，咽喉腫痛，風(fēng)濕骨痛，跌打損傷；葉：外用治過(guò)敏性皮炎，濕疹。

鴨腳木蜜的特點(diǎn)

1、色澤：淺琥珀色，貯存日久，顏色變深

2、氣味：帶有鴨腳木花香味

3、口感：味甘而略帶特有苦味，貯存日久，苦味減輕，香味增濃，顏色變深

4、結(jié)晶：易結(jié)晶，原蜜在13°~15°左右會(huì)結(jié)晶，結(jié)晶呈乳白色，顆粒細(xì)膩。

鴨腳木蜜的作用和功效

除具有蜂蜜之清熱、補(bǔ)中、解毒、潤(rùn)燥等功效外，還有發(fā)汗解表，能祛風(fēng)除濕之功效，對(duì)感冒發(fā)熱、咽喉腫痛、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛、心臟病、肝臟病、高血壓、胃及十二指腸潰瘍、關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)系統(tǒng)疾病有較好輔助療效，是帶有中藥特色的蜂蜜品種，深受東南亞地區(qū)人們喜愛(ài)。