又到了開始采摘櫻桃的季節了，大家都知道一件事情，那就是櫻桃的價格始終居高不下，相信很多經歷過采摘的人都知道這是為什么，因為它的采摘實在是有點麻煩。筆者去采摘櫻桃的時候忽然就想起了一句話叫做“櫻桃好吃樹難栽”，但是對于筆者的這句話很多的櫻桃種植戶們是不太認可的。種植櫻桃的農人告訴筆者這句話說的不太對，應該是:“是櫻桃好吃熟摘!”。剛才筆者所說的那句話是人人都知道的一句俗語，但是一般人都認為這句話的意思是:種植出來的果實雖然好吃，但是能夠結出這種果實的樹卻不容易種。在這里補充一下它高級的含義是要告訴人們，要想有好的收獲，就應該有艱苦的勞動。筆者以前也認為這句俗語對，但沒想到農民們竟然有另一種說法。

不過種植櫻桃的農民說的櫻桃好吃熟難摘，我卻是第一次聽趕緊找了以下資料，還果真如此。櫻桃樹的確不難栽,只要在春季里從大一些的櫻桃樹上鋸下一條樹枝,插在潮濕的土地里，十幾天后即可扎根成活，它的其成活率幾乎可高達百分之百。相對于其他果樹而言，它的管理也是最粗放的。杏子要防天牛,桃子要防桃小，甜柿子要防介殼蟲,梨樹要防梨木虱，蘋果樹的管理更是復雜。櫻桃需要防什么?似乎沒聽說過,農人說，果實采摘完后，打上兩次波爾多液就差不多可以了。但是為什么櫻桃種植如此的簡單，果實卻這么難摘呢?今天筆者就來告訴大家農民采摘櫻桃的辛苦，以及一些摘櫻桃的注意事項。

一、人工采摘的注意事項

一般情況下人工采摘時采摘人員大拇指和食指輕輕夾住果柄端部，然后大拇指和食指相對搓動，給果柄。加一個軸向的扭轉力，果柄與樹枝分離達到采摘目的。

1. 采摘方式要求

保留櫻桃的果柄在櫻桃果實上，這樣可以以延長櫻桃的保鮮，同時也能便于長途運輸。采摘過的果實它的是果柄不能殘留在樹枝上的，否則就會影響櫻桃樹木來年的開花結果：采摘過程中不能。破損櫻桃果實表面，否則不利于果實的保鮮以及運輸。櫻桃樹的樹形也對采摘有很大影響，在一些小果園因為對于樹木缺乏一定的科學管理，所以櫻桃樹生長的十分隨意，果樹整體看上去高大，但頂層樹尖而高，中層的枝葉繁雜，造成底層的果實稀疏，這樣的樹木形式大大地增加了果農對于中層以及頂層的櫻桃采摘難度。所以在進行果樹中層的采摘時，果農們通常都會采用爬樹、小梯子、鉤桿輔助人工采摘，這樣會相對性的降低高層采摘的難度。頂層由于果樹枝干纖細、高度過高無法爬樹或者架設梯子輔助采摘，普通的人工采摘就會大大降低了采摘的質量與速度，所以在面臨這種情況時，就需要借助機械來進行采摘。

2.采摘的時機

首先選對時機很重要，畢竟在櫻桃成熟的時間，也就是在六七月份，是多雨的季節，雨后建議不要前去采摘，櫻桃被雨水澆過后的果實，它的甜度就會下降，會影響到果實的口感和味道；另外如果櫻桃經雨淋之后，內部就容易生小蟲，但是我們的肉眼很難看見，最好洗完后用水浸泡5分鐘再吃。由此可見還是要避免下雨天去采摘。

3.采摘時的必要防護

在采摘的季節，天氣較為炎熱做好防暑防曬工作很必要。戶外活動蚊蟲不能忽視，采摘櫻桃需要在樹從中穿行。而且櫻桃作為甜度極高的漿果極容易招蟲類，建議最好穿長褲長袖采摘，并且采摘結束及時延換清洗衣物，以防敏感體質的人發生過敏。

4.采摘后櫻桃的保存

如果是熟透的櫻桃一定要及時吃掉，剩余的相對沒有太熟的可以放到冰箱冷藏，但也不能超過四天，不然也是會變質的。櫻桃性溫，食之過多可引起上火、流鼻血、損肺，一次吃得過多還可導致胃痛、泛酸，甚至腹痛、腹瀉。此外，胃酸分泌不足的人最好不要空腹吃櫻桃，以免加重對胃黏膜的損傷。

二、采摘機械設計

根據以上人工采摘特點，基于仿生學原理以及機械原理知識提出一種櫻桃采摘輔助裝置。裝置包括固定摩擦刃和擺動摩擦剪刃,利用雙搖桿機構模擬人手采摘時旋扭果柄動作達到采摘目的。具體為當機械工作時，下摩擦剪刃固定不動，上摩擦剪刃在平面內平動，當上下剪刃貼合時加緊果柄，擺動剪刃繼續向右平動給果柄施加一個摩擦力矩，完成櫻桃采摘過程。但是不管這個機械時怎么設計的，都是要根據櫻桃不能受損的原則來進行的。

由于櫻桃的采摘不易，還有運輸的成本，這些都造成了櫻桃的價格問題。但是筆者今天所介紹的采摘注意事項，都能夠充分的說明，想要吃到可口的櫻桃，就得付出比其他水果跟多的辛勞，櫻桃的生長特性就已經證明了，它不可能成為像蘋果之類的水果那樣，采摘過程中既要注意它的成熟程度，還要注意采摘的天氣，更要注意在采摘過程中對櫻桃外皮的保護。種種的細節決定了櫻桃的好壞，也決定了它所能夠買的價格，更決定了農民們的收益。