又到了吃榴蓮的季節，雖然榴蓮一年四季都有，但是夏天最便宜，冬天的榴蓮價格貴口感還差，所以喜歡吃榴蓮一定要吃夏天的榴蓮，便宜又香糯，現在超市里金枕榴蓮特價只需要19.9元一斤，太好吃了，榴蓮雖然好吃，但是買到不熟的或者熟過的就虧錢了，吃了這么多年的榴蓮，總結出了一些購買的技巧，愛吃榴蓮的朋友收藏學起來吧。

下面就告訴我3個挑選榴蓮的小竅門，榴蓮就要買“裂口”的，果店老板透露：掌握以下幾點，一挑一個準。

第1點：看裂口。要挑有輕微自然裂口的榴蓮來買，這樣可以聞到味道，如果沒有香臭味，說明榴蓮的成熟度低。盡量不要買閉口的榴蓮，那樣無法判斷是否成熟。買錯了很浪費錢。有朋友說裂口的容易進去細菌呀，我說的裂口指的是自然裂口的，并非人為剝開的哦，而且只需要裂開一條縫隙就可以，超市里的榴蓮銷量大，每天都會進新貨，那種稍微一碰就自然裂口的榴蓮就是成熟度高的。如果你看到裂口里已經有灰塵的可以不選啊，別一根筋哈。榴蓮必須聞到香臭味才能確保熟了。

第2點：看外觀，買榴蓮要挑這種刺又尖又長的榴蓮，皮更薄，外皮顏色發黃的成熟度高，更香甜，如果果皮顏色發青，這樣的榴蓮成熟度低，沒有香味，大家都知道榴蓮吃的是香臭味和軟糯的口感，如果不熟就完全沒滋沒味，買了就是浪費錢。

第3點：看形狀。榴蓮的形狀規規矩，圓滾滾的這樣的榴蓮肉多，一般選5瓣榴蓮肉最好，如果是奇形怪狀的榴蓮，外形太長，或者凹凸不平，這樣的榴蓮皮就厚，果肉少，只有3-4瓣果肉，很浪費錢。有的朋友喜歡買剝好的榴蓮肉，建議大家還是買帶殼的榴蓮更劃算，畢竟自己剝的更新鮮，別人剝的你沒有辦法去分辨好壞。

第4點：看顏色。 普通的榴蓮，顏色通體發黃，那么就表明榴蓮是成熟的，如果表明發青，說明還不太成熟。當然也要看榴蓮的品種，就比如“青尼”這個品種，外皮本身就是青色的，成熟了也是這個顏色。所以購買的時候我們先了解它的品種，然后觀察它的顏色，再購買。

第5點：看榴蓮柄。榴蓮柄也是辨別榴蓮新鮮的重要指標，采摘時間長，榴蓮柄會枯萎，流失水分，而變小。所以購買榴蓮的時候，仔細看看榴蓮柄，如果榴蓮餅干燥且干癟，說明榴蓮不新鮮，不要購買。

好的榴蓮皮薄，果肉大，成熟度高，軟糯香臭，特別好吃，而且榴蓮的出肉率只有30%，可以說非常貴啦，所以購買榴蓮的時候更不能隨意的拿，買到不好的花冤枉錢。國內常見的榴蓮品種，主要是泰國的金枕頭、青尼、長柄、甲侖、托曼尼這5種，因為產量高，所以價格不會太貴。金枕頭是最常見的一種，果肉金黃，肉多味道甜，適合初入門的品嘗者食用。